導讀：做豆漿時，黃豆直接打成漿是錯的！做好關鍵的一步，豆漿又香又濃。最近很多人在家學會了蛋糕、涼皮、油條、饅頭等等一些小零食的做法，而這些都是比較乾燥的食物，如果吃這些食物時，能配上一杯口感濃稠的豆漿，那就能及時的給身體補充足夠的水！而很多人做豆漿時，都是直接將黃豆浸泡好，然後打成漿，其實這種做法我是最不提倡的，不提倡的原因有兩個，第一是這樣做出來的豆漿喝著肯定不香不濃，第二是這樣做出來的豆漿營養價值不是很高，會白白浪費一半的黃豆。

豆漿

【原材料準備】：幹黃豆100克、白砂糖20克、水適量。

【豆漿的正確做法】：

第一步：首先將幹黃豆清洗1遍，然後將幹黃豆放入到清水中，浸泡8-10個小時，直到將黃豆完全泡脹即可備用。

第二步：將泡脹的黃豆放入到鍋中，然後加適量的熱水，接著開中小火將黃豆煮20分鐘左右，直到將黃豆完全煮軟即可備用。

第三步：將煮熟的黃豆放入到攪拌機中，同時加800ml的水，將黃豆打成汁後進行過濾，留汁水備用，接著將過濾的汁水放入到鍋中，同時將白砂糖放入到鍋中，大火將豆漿煮開即可飲用。

【胡師傅有話說】：

1、做豆漿時，我們需要將黃豆放入到鍋中煮20分鐘左右，這樣可以將黃豆煮熟，而煮熟的黃豆非常軟，這樣我們在攪拌黃豆時，攪拌機能將黃豆攪拌的更細，從而使黃豆中的營養物質和水完融合在一起，使豆漿更香更濃。所以大家以後做豆漿時，先煮黃豆再攪拌，只要做好了這關鍵的1步，相信大家都能做出又香又濃，營養還高的豆漿。

2、因為長時間的煮黃豆，黃豆中的胰蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶都已經變性了，所以我們再煮豆漿時，不需要煮的太久。