酒是中國的傳統文化之一，自古以來文人墨客就少不了以酒為伴，詩詞盛行的唐宋更有一杯酒一首詩的說法。初學古詩的男孩，每每聽到某位大詩人愛喝酒，心底也就生出了喝酒的衝動。

不過，古代人喝的酒與現代人喝的酒並不一樣，那時多以黃酒為主，也就是純糧釀造的酒，酒精度數較為單一，對身體的傷害也並不大。

現在市面上的酒，多以蒸餾為主，酒精的度數也千差萬別，以日常喝的酒來看，主要以38°、42°、52°三種居多，酒場老手往往愛喝52°左右的酒，初入酒場的新手則喜歡喝度數稍微低一點的。不同度數的酒，到底有何不同，哪種才更加健康呢？

白酒的度數主要和酒的口感有關，尋常喝的酒一般分為清香型、濃香型以及醬香型三種，其中清香型白酒中的香味成分不夠濃郁，對酒精的度數要求就非常嚴格，一般在50°到55°以上。濃香型白酒的香味成分較多，度數相應地有所下降，可以低到38°，但多數濃香型白酒的度數在45°到50°之間。醬香型白酒的香味更加濃郁，口感也更好一點，對度數的要求也不高，但在53°口感則更加完美。

由於白酒的度數不同，也就有了三種不同的分類，即高度酒(不超過65°)、降度酒(40°到50°)以及低度酒(39°或38°)。降度和低度酒，主要是採用了一些降度的方法，才使得酒精的度數有所下降。在降度的過程中，加入的香料或者新增劑相對來說要更高一點，使得低度酒的口感也沒有那麼辛辣。

剛入酒場或者年輕人多喜歡喝這種口感溫和，能入口的低度酒，而會拒絕帶有辛辣味的高度酒。在人們眼裡，辛辣味就意味著酒精更多，對身體的刺激性也會更大。這種帶有迷惑性的結論，也誤導了不少人。

兩個不同的人，喝了不同度數的酒，數年後，身體中累積的有害物質是會有差別的，而低度酒的人則會更多。一方面由於其中的新增劑含量更多，另一方面是因為低度酒口感更好，酒精度數又低，會讓人無形中多喝幾杯。因此，真正愛喝酒、懂喝酒的人，基本都會選擇高度酒，口感辣點也能接受。僅從對酒精的消化吸收角度講，低度酒中的酒精在新增劑的作用下，也更易被吸收，40度以下的白酒並不適宜多喝。

關於喝酒，國外權威媒體柳葉刀早就有文章指出每多喝一口酒，壽命就會多減一分，意味著喝酒無論度數多少，無論飲酒量多少，都會給身體造成傷害。數年馳騁酒場的老酒鬼，戒不掉酒怎麼辦？

曾經有人做過相關的研究，在喝酒的人群中發現有一類人出現血栓的機率非常低，這類人就是經常喝40.9°白酒的人。同樣美國也做過相關的調查，在對30到79歲的萬名男女調查中，也發現接近40.9°的白酒，每次喝30到60毫升，死亡率更低一點。如果戒不掉酒的話，可以適量喝接近這一度數的白酒，比如42°的。

喝酒無益健康，但戒酒也難於登天，工作應酬，生活聚會等等場合總是離不開酒，那就該對白酒有個更深入的了解，知道喝哪一種度數的酒才能減輕傷害。