自制天然酵母，健康又方便，用來做麵包最好不過了

麵粉類的食品，都是日常每個人都需要的，它不僅富含豐富的蛋白質，而且對於腸胃不好的人來說，是可以緩解胃部功能的消化，特別做成麵條的時候，比白米飯更容易吸收和食用。對身體健康也很好的幫助。

麵粉可以做成許多不同種類的食品。譬如說饅頭，包子，雲吞皮，餃子皮，還有人人都愛吃的麵條。這些都是許多人都離不開的食品。但是做這些食品也沒有說像字面上的那麼簡單，許多人都不敢輕易的去操作，因為只要發麵的過程中弄不好的話，做出來的口感就會很難吃，賣相也會很差，今天來介紹一下小白的簡單做法。我們趕緊一起來學學。

【菜名】天然的發酵粉

【製作材料】：葡萄乾，白開水，密封的玻璃瓶。

【製作步驟】

1，首先把葡萄乾洗乾淨，然後兌上白開水，放入乾燥的玻璃瓶裡，密封上蓋子，然後靜待一會兒。接著的是每天給自己設定一個時間，把玻璃瓶開啟一會兒，然後用力的去遙晃。你會發現。隨著日子的一天一天的增長，葡萄乾上會有很多的氣泡。當氣泡越來越多的時候，大概5，6天的日子這樣。當你聞到濃濃的一股葡萄酒的味道，這樣就是成功了。

2，5，6天以後你會看到玻璃瓶裡的葡萄乾發酵完成了，這時候，可以往裡面倒入相對數量的高筋麵粉，然後再蓋上蓋，讓它們混合均勻，放在比較高溫的地方靜待一段時間，直到看到麵糰增大兩倍。最後在往裡面加入清水和麵粉，再讓他們混合起來，在靜待一會兒，這就完成了。天然的發酵母。

3， 取出天然的發酵母，加入中筋麵粉，再加入清水，慢慢的揉合成麵糰。然後靜待一會兒放到比較高溫的地方。待麵糰是原來的兩倍，用手撕開呈蜂窩狀，再繼續揉合麵糰排出裡面的氣體。然後搓成大面團，再分成均勻相等的小白麵團。然後就可以開始把你所喜歡的餡放入其中，就可完成好味又好看的包子了。自制的發酵母相對外面購買的的味道會天然很多，吃得放心，又健康。

【小貼士】

1， 發酵之後酵母最好不要重複使用，因為經過開封用過的發酵母，已經被空氣吸收了一定的成分，再用只會使食材會變味。

2， 每一次調出來的酵母一定要分好到乾淨的器皿裡，用完就立刻封上蓋子，這樣才能儲存得的時間更長。