春季家裡的午餐怎麼做才吃起來美味又健康呢？這個問題是要回答起來確實比較難，每個人家庭的餐飲習慣都不一樣，對於飲食的理解也各有不同，另外每個家庭的經濟能力也千差萬別，所以很難說誰家的午餐最好吃，最後營養。就拿我們家來說，普普通通的一家工薪階層，在這個城市裡，我們算是窮人家庭，所以每頓飯的經濟標準不能太高，吃飽肚子是首要目標，其次味道盡量好吃一些。今天給大家晒晒我家今天的午餐，三口之家，我做了三菜一湯，所有菜湯都以素材為主，雖然談不上豐盛，但卻非常好吃。
晒晒我做的家常午餐，一桌50元，清淡營養，好吃解饞，沒有肉也香！作為工薪階層，早餐比較簡單，大多數時間不怎麼吃，偶爾想吃的話，也就是一個餡餅或者一個煎餅搭配一杯豆漿，標準固定在5元左右。孩子早晨上學，早餐的標準和我們二口子一樣，也在五元錢左右，偶爾會給他提高一些，畢竟要為他的身體負責。午餐在我們家還是比較重視的，上班有苦有累，中午快下班的時候已經飢腸轆轆，而且午餐承前啟後，重要性不言自明。所以午餐的標準我們基本上維持在三十元到五十元，一個月能吃一次肉食。今天這道午餐，我做了雞蛋炒青椒、白菜炒粉條、麻辣土豆塊三個素材，另外用菠蘿和雪梨給家人做了一道湯，這桌午餐的成本不超過50元，經濟實惠，好吃有營養，我發到朋友圈晒晒，結果很多網友評論，一看就是窮家庭！呵呵！真的很有意思。下面我把這三道菜一道湯的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試著做一做。
青椒炒雞蛋
食材配料：鵝蛋2個+尖椒4根+蔥花少許+鹽少許；
做法步驟：把需要的食材全部準備好。開始分步實施，先雞蛋打入碗中，加點水拌勻的雞蛋液。把青椒清洗乾淨，切成稍細的條，再準備點蔥花。開始烹飪，開火起鍋，鍋中倒適量油，油四五成熱時倒入打散的雞蛋液，快速用筷子劃散，盛出放入小碗備用。鍋中再倒少許油，放入蔥花熗出香味，加入尖椒條翻炒。翻炒尖椒條至斷生，加入炒好的雞蛋。加半勺鹽，翻炒20秒關火盛出。這道青椒炒雞蛋就做好了，味道一級棒！
白菜炒粉條
食材配料：1把粉條+1根白菜+大蒜5瓣+生薑片若干+一粒八角+蔥段若干+香醋5克+生抽5克+料酒適量+老抽3克
做法步驟：準備1把粉條，把它剪成段提前放入清水中浸泡2個小時。準備一棵嫩白菜切掉根部，把白菜葉一片一片打散，菜葉切成大片、菜幫斜刀切成小塊，斜刀切更加入味。大蒜拍扁，大蔥切成馬蹄片，生薑切成片放在一起備用。開始烹飪，把鍋燒熱加入適量的豬油，油溫六成熱時把白菜幫倒入鍋中熗炒。白菜幫斷生以後放入白菜葉，保持大火繼續熗炒至白菜葉塌軟，把炒好的白菜盛出來備用。鍋內再燒油，放入一粒八角開小火炸香，再放入蔥薑蒜繼續翻炒出，炒出香味以後淋入香醋5克，生抽5克，再倒入一點料酒，沿鍋邊加入適量的清水，再加入老抽3克調底色把顏色攪均勻，水燒開以後放入泡軟的粉條開中火燉煮，讓粉條吸收湯汁入味。湯汁基本上收乾的時候，放入炒好的白菜，稍微翻炒一下讓白菜和粉條均勻融合，最後放入蔥段美味即成，這道菜就可以開吃了。
香辣土豆火腿
食材配料：大土豆1個+火腿3根+香蔥幾根+1勺胡椒粉+少許鹽+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1奧爾良醃料；
做法步驟：準備好土豆，火腿，香蔥等食材。把土豆去皮後滾刀切成小塊。將火腿去掉外包裝，滾刀切成小塊，香蔥洗淨切成蔥花。起鍋燒水，水開後下入土豆塊煮七成熟撈出，瀝乾水分。另起鍋，鍋裡放油燒熱，倒入土豆塊，煎至微黃撈出控油。把火腿也放入鍋中炸制外皮焦脆撈出。鍋中留適量油，放1勺胡椒粉，少許鹽，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1奧爾良醃料炒香。倒入土豆塊和火腿塊翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可出鍋。這道香辣開胃的美味就大功告成，可以開吃。
菠蘿雪梨銀耳湯
食材配料：菠蘿半個+雪梨1根+泡發的銀耳半朵+冰糖適量；
做法步驟：準備好所需要的食材。銀耳提前泡發，沖洗乾淨撕成小片。砂鍋放入適量清水，放入泡發的銀耳，中小火煮1個多小時，銀耳煮至黏稠。菠蘿沖洗乾淨改刀切小塊。雪梨洗淨去皮去核，切成小塊。放入砂鍋中。把菠蘿塊加入拌勻，大火燒開。放入冰糖，然後轉最小火，煮至雪梨菠蘿變軟即可關火。這道酸酸甜甜的水果湯就可以上桌了。
以上是今天這三菜一湯的詳細做法，簡單好學，也比較容易掌握，花費的時間也不是太多，很適合恭喜你階層家庭，最關鍵的是比較美味，富有營養，別看都是素材，味道一點兒也不差。
—小姨說—
春天對於愛美的女性來說，也是一個減肥塑身的季節，很多女性都投入到轟轟烈烈的減肥行動中，有的參加減肥培訓班，有的參加各種戶外運動，大多數家庭婦女則希望通過飲食進行降脂減脂，達到減肥的效果，我這幾道菜，都是素材，而且個個具有減肥降脂的功效，難怪我把幾道菜發到朋友圈後，也有網友說都是“吸脂王”，常吃體重蹭蹭降，補血補氣顏值高。愛美的女性不要錯過哦！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~