如果不知道吃什麼，來一份麻辣香鍋吧，保證你連吃三碗米飯還沒過癮，因為太香了！ 我的這做法超級簡單，廚房小白也能做的很成功，用的菜可以隨意按照喜好選擇，我就是看到冰箱裡有啥就用了啥，一樣都好吃！

麻辣香鍋的用料

土豆1個，菜花1朵，藕1節，蝦若干，包菜一塊，胡蘿蔔一段，木耳幾朵，火鍋丸子適量，火腿或者香腸適量，小蔥幾根，姜幾片，蒜兩瓣，麻辣火鍋底料半袋，花椒、麻椒少量，香菜少量，白芝麻適量，食用油適量，鹽適量

麻辣香鍋的做法

步驟1

菜花掰成小朵洗淨焯下水撈出備用。

步驟2

藕切薄片也焯水後備用。

步驟3

各種火鍋丸子也焯熟，撈出備用。

步驟4

土豆切成片，平底鍋放少量油，中小火煎成兩面金黃。

步驟5

再把小香腸、魚豆腐、火腿片等煎熟。

步驟6

把包菜、胡蘿蔔等蔬菜切片。

步驟7

小蔥切段。

步驟8

香菜切段。

步驟9

木耳提前泡發洗淨備用。

步驟10

再切些薑片和蒜片。

步驟11

炒鍋放適量油，跟平時炒菜量稍微多一點點就可以，先放點花椒、麻椒爆出香味後撈出去，再放蔥薑蒜翻炒，然後放入半袋火鍋底料，如果感覺比較幹，可以加少量的水，翻炒均勻。

步驟12

放入蔬菜翻炒。

步驟13

再放入煎好的土豆片、魚豆腐和各種火鍋丸子類翻炒。

步驟14

家裡沒有鮮蝦了，所以我偷懶放了北極甜蝦，如果是鮮蝦，先挑去蝦線炒熟後再放蔬菜類即可。嚐嚐味道，如果火鍋底料比較淡，可以適量加一點鹽。

步驟15

炒好後關火，撒上香菜翻炒均勻。

步驟16

最後撒白芝麻，麻辣香鍋做好了！

步驟17

超級麻辣鮮香的麻辣香鍋，下飯神菜啊！

麻辣香鍋的烹飪技巧

1.麻辣香鍋的重點在於用火鍋底料來做，一包火鍋底料可以吃一頓火鍋，再做一頓麻辣香鍋。 2.蔬菜可以按照自己喜好來選擇 3.可以加進五花肉或者其他肉類，也需要提前醃製一下炒熟再放蔬菜類翻炒。