炸油條是一種相當常見的麵食，大江南北各地的早餐店裡都有這種麵食的存在，油條做法簡單扛餓效果又不賴，油條好像也沒啥花樣了，各地都是同一個做法，可是總有一些吃貨喜歡搗鼓出新花樣，有人把油條炸出了新花樣。

江蘇北部的徐州以及河南部分地方的早餐攤有一種油條造型獨特，價格也比一般的油條貴不少，這種油條看上去比一般的油條更粗壯，僅僅是粗壯就是賣得貴的理由?顯然不是這樣，這種油條之所以很粗壯是因為油條裡面灌了雞蛋，是灌蛋油條，因為造型有點兒像布口袋，所以也有的地方把這種灌蛋油條稱作布袋油條或者雞蛋布袋。

圖中這位老大爺擺早餐攤已經三十多年，他的早餐攤最受歡迎的麵食就是灌了雞蛋液的油條，有人說是雞蛋布袋，但是賣早餐的老大爺一本正經地糾正說這不是雞蛋布袋，這是灌蛋油條，雞蛋布袋的造型沒有他這個油條灌蛋精緻，食客們聽了之後回覆老大爺：好的大爺，給我來兩根雞蛋布袋。老大爺麻溜地將兩根灌蛋油條夾到盤子裡遞給食客：小夥子這是你的兩根灌蛋油條。

炸油條的老大爺比較健談，他告訴我們在這條街上沒有人比他做早餐生意時間長，很多人的歲數還沒他這口炸油條的大鍋歷史悠久呢，當年來這裡擺攤賣早餐炸油條一根才賣一毛錢，後來漲價賣到三毛錢一根，這個價位保持了將近十年，後來一根油條賣五毛錢，沒幾年又漲價賣到一塊錢一根，可是前後幾條街各家早餐店都有炸油條的，光靠炸油條已經很難吸引到顧客了，後來一次偶然的出遠門看到別的地方有人將雞蛋液灌進油條裡回鍋復炸，回到家後立馬也嘗試這種做法，隨後他的早餐攤就開始賣起了這種灌雞蛋的油條。

這樣的油條做起來很費工夫和材料，首先油條必須要大用面自然就多，揉麵也稍微累一些，其次就是油條炸至定型外面 金黃還要撈起來在頂端戳個口子將雞蛋液倒進去再抹一點麵糊封口下鍋復炸，這樣一來要比普通油條費很多時間，因此這樣的油條不賣貴一點那真是對不起時間對不起力氣也對不起雞蛋，這樣的一根油條是三塊錢。因此有人把這種價格是普通油條三倍的灌蛋油條叫土豪油條。

來這裡吃早餐的人覺得一碗胡辣湯兩根灌蛋油條，再加上大爺免費提供的小鹹菜就是一頓美滋滋的早飯，比那些裝修高檔的連鎖快餐店的皮蛋瘦肉粥和價格不便宜還很小的油條好吃多了。有的人可能會覺得老大爺的早餐攤衛生狀況有點兒堪憂，說實話畢竟是城鄉結合部小鎮街上的路邊早餐攤，衛生環境的確比不上連鎖快餐店，可是實惠的價格和不錯的味道就是每天早晨客滿的原因，咱們大多數人吃飽飯也就是這小几十年的事兒，暫時對一些看上去很低端的美食並不會嫌棄，相反還會覺得這樣的早餐很有煙火氣。

早餐攤每天早餐都有很多人排隊，嘈雜的人聲中不時地飄過一句“兒子啊，一根夠嗎?”“夠了，謝謝媽媽，媽媽真好!”“你爸爸我小時候就經常來這家吃炸油條~”在嘈雜聲中很多人吃著早餐開始了新的一天。