​說到餃子，我想大家都很熟悉。餃子是我們的傳統食物。很多人非常喜歡吃。尤其是在中國的許多節日裡，每個家庭都要包餃子來慶祝。但是餃子有很多種。餃子好吃不好吃，主要看餡料好吃不好吃。如果餡料好吃，那麼全家人都會爭先恐後地吃餃子。今天，小編就來教你如何把餃子做得美味可口。這是餃子店老闆不小心告訴我的。

在中國，可以說無論什麼配料都可以做成餃子餡，這讓很多人無法理解，但我們吃的餃子餡種類確實很多，無論是豬肉、洋蔥還是南瓜、絲瓜、冬瓜、芹菜、白蘿蔔等都可以做成餃子餡。但是做餃子餡有一些技巧。如果沒有這樣的技巧，做出的餃子一定是又幹又鬆，特別不好吃。今天的小編會告訴你這家餃子店老闆不小心洩露的祕密。他說做餃子餡的時候，只需要加上這一步，一湯匙很常見的它，它能使餃子的味道變得更加醇厚濃郁，特別美味。

首先，它所需要的食材也很常見。先準備好配料：木耳，胡蘿蔔，白蘿蔔，豬肉碎，然後再準備一小把的韭菜。

接下來，我們可以做餃子餡了。首先，把上面準備好的所有材料切碎，然後混合在一起。再次攪拌時，一定要順時針攪拌，這樣餡料才會特別喲彈牙有筋道。用這些材料做出的餃子很漂亮，餃子白裡透紅。紅蘿蔔對我們的身體有很好的營養，韭菜有很好的提鮮效果。把這些食材攪在一起，紅綠相間，特別好看，更有食慾。

當所有的餡料攪拌在一起，然後放入我們通常需要的餃子材料，最後加入一匙豬油。豬油是我們通常所說的肉油，是一種豬油，冷卻後可以凝固成塊，放入攪拌均勻的裡面，這樣餃子就可以包起來，餡就可以粘在一起，不會散開，味道更鮮美。這種餃子油膩，香味濃郁。真的很好吃。這可是餃子館裡從不外傳的祕密，這個大廚不小心就說漏嘴。

餡料做好後，下一步就是包餃子。包餃子就不用小編多說了。水開後，餃子下鍋裡煮就行了。但是餃子在鍋裡煮的時候，可以在水中加入少量的鹽，或者放一兩段蔥，這樣可以防止餃子粘鍋。