羅非魚燜榨菜

材料：

羅非魚、榨菜、油、鹽、姜、蒜蓉、小蔥

做法：

1.把刮掉魚鱗和去內臟的魚的身上切幾道。

2.鍋內熱油下魚煎。

3.煎黃之後翻過來再煎至金黃，下入姜和蒜蓉煎香。

4.加適量水，下入榨菜繼續燜煮。

5.收汁之後，下入蔥即可。

捲心菜炒肉

材料：

捲心菜1棵、豬肉500克、澱粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食鹽1小勺、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、十三香3克、生抽1茶匙、醬油1勺

做法

1.捲心菜撕成合適的大小，洗淨控水。

2.肉片加鹽、十三香、生抽、味極鮮、辣椒麵、料酒拌勻醃製十分鐘，加適量澱粉抓拌均勻。

3.鍋中油燒熱、下肉片保持中火炸制，直至肉片邊緣稍起焦圈，肥肉部分略變透明後撈出控油

4.加入捲心菜，加入適量鹽翻炒均勻，再加入適量料酒和白糖翻炒均勻。

5.炒至捲心菜熟，加雞精調味，出鍋即可。

洋蔥炒肚絲

材料：

洋蔥半個、熟豬肚130克、青紅椒30克、蒜子10克、鹽

做法：

1.食材改刀備用。

2.起鍋放油，爆香蒜片。

3.放入青紅椒與洋蔥煸炒。

4.炒至斷生放少許鹽，盛出備用。

5.再起鍋放油，把肚絲放入鍋內翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒。

6.再放入適量的鹽、糖、生抽、蠔油。

7.炒勻後，把之前炒香的洋蔥和青紅椒倒回鍋內。

8.大火快速翻炒均勻，即可出鍋。

麻油豬腰

材料：

豬腰1副、蔥50g、花椒30g、藤椒油30ml、海鮮醬油、白醋、芝麻油、料酒30ml、糖2茶匙、鹽2茶匙、辣椒油50ml

做法：

1.豬腰切片，將豬腰清洗乾淨，側面剖開，將中間的血管和脂肪去除乾淨切片。

2.豬腰焯水塊，取一盆清水，放入花椒和豬腰，浸泡1小時以上，等豬腰變得有點透明，撈出放入沸水中，煮約10~12秒，迅速出鍋，下冰水冰鎮。

3.調醬汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，鹽，辣椒油，芝麻油，料酒，醬油，攪拌均勻，加入大量蔥花，備用。

4.將豬腰從冰水中取出，放入醬汁中，攪拌，然後放入冰箱，等十幾分鍾就可以了。

5.裝盤，再撒一些蔥即可。