山藥豬肚湯

材料：山藥200克，豬肚150克，油、鹽、生薑、胡椒粉、料酒、雞精適量。

做法1、豬肚用鹽、醋、麵粉抓洗，再煮2分鐘用刀颳去粘液切條。

2、山藥去皮切塊。

3、砂鍋放清水、豬肚、生薑、胡椒粉、料酒燜煮2小時左右（壓力鍋15分鐘）。

4、放山藥燜煮15分鐘。

5、放鹽和雞精調味即可。

沙蛤蜊肉拌黃瓜

材料：嫩黃瓜3根、大蒜、沙蛤蜊1斤、鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油

做法1、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開。

2、取出蛤蜊肉，把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用。

3、用擀麵杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊。

4、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。

5、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油拌勻裝盤即可。

鮁魚煎餃

主料：鮁魚、豬肉、韭菜、

輔料：鹽、蔥、花椒、醬油、生薑、麵粉、胡椒粉、香油、溼澱粉

做法：1.先把麵粉加水和成柔軟適中的麵糰，放一邊備用。

2.把油燒熱，放蔥花炸香，晾涼備用;鍋里加水，放幾片薑片和少許花椒煮水，晾涼備用。

3.鮁魚洗淨，小心的取下魚肉;取一半的魚肉剁成泥(加少許花椒水一起剁)，放薑末拌勻;再放入手切豬肉丁;放胡椒粉拌勻;倒入蔥花油攪勻;分次倒入花椒水，攪勻;倒香油、醬油、鹽攪勻;放切好的韭菜攪拌均勻。

4.把麵糰揪成劑子，擀皮包餡。

5.平底鍋塗抹少許油，大火，依次把餃子擺放整齊，蓋蓋;然後倒入1碗水澱粉，待水乾即可。

蠔幹燉絲瓜

材料：絲瓜、蠔幹、蔥、姜、蒜、食鹽、食用油

做法：

1、蠔幹用水浸泡10分鐘，絲瓜洗淨，去掉外皮切滾刀塊，放入清水中，加適量鹽浸泡。

2、蔥切蔥花，姜蒜切片，鍋中下油，燒熱後，倒入姜蔥蒜爆香。

3、絲瓜塊放入鍋中翻炒1分鐘，加入蠔幹翻炒1分鐘，泡蠔幹水倒入鍋中，燜煮3分鐘後，鹽調味即可。

茭白肉絲

材料：茭白二支、肉絲150克、青椒1個、鹽4克、料酒1湯匙、玉米澱粉3克、蝦粉少許

做法：

1.肉絲加鹽、料酒、玉米澱粉攪拌均勻後再放半湯匙食用油攪拌一下，茭白切成絲備用、青椒切成絲備用。

2.熱鍋熱油放入肉絲翻炒變色存出，熱鍋熱油放入茭白絲翻炒變軟，

3.加鹽加肉絲翻炒均勻，放入青椒絲和少許蝦粉翻炒均勻出鍋。