剁椒蒸雞翅

用料

雞翅、鹽、油、剁椒、姜蒜

醬油、料酒、花椒

做法：

1、雞翅清洗乾淨，鍋中放入適量的清水，放入花椒、薑片。煮沸之後放入雞翅焯水3分鐘之後撈起來，把雞翅放入冰水中冷卻。

2、蒜姜剁成末，把剁椒一起攪拌，放入適量的油攪拌好。

3、把攪拌好的剁椒醬和雞翅攪拌，加入醬油還有料酒攪拌一下。

4、把雞翅放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，最後撒上蔥花，澆上花椒油就可以了。

酸辣西葫蘆

食材:西葫蘆500克

輔料

油適量、鹽適量、蔥姜適量、紅辣椒3個、醬油15毫升、香醋10毫升、糖2克、雞精少許、香油適量、水澱粉適量

做法:

1.西葫蘆洗淨切片，蔥薑辣椒切碎。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜和辣椒。

3.倒入西葫蘆翻炒。

4.加入鹽和糖。

5.加入醬油。

6.翻炒3分鐘後淋入香醋。

7.西葫蘆變軟淋入水澱粉。

8.加少許雞精，香油翻炒均勻關火。

番茄金針菇濃湯

用料：番茄2個金針菇1把

輔料：大蒜2瓣香蔥2棵鹽少許水適量

做法

1.又大又沙瓤還多汁的番茄準備好，金針菇泡涼水一小時左右取出，以15公分左右長度不開花為上品；

2.番茄切小丁，去不去皮可隨意，我懶，沒去皮，直接切小丁；

3.金針菇分成一撮撮，每撮10-20棵；

4.炒鍋中倒少許油，將大蒜末小火煸炒出香味；

5.將番茄丁倒入鍋中，轉大火翻炒出湯；鍋眼熟？對噠，出鏡率極高的九陽輕奢派不粘炒鍋；

6.根據食用的人數倒適量的水，燒開，撒鹽，醬油就不要倒了呵，顏色太重會影響色澤；

7.湯燒開後，將金針菇均勻鋪在湯中，轉大火，煮30秒即可。

菌菇燉雞塊

主料：雞腿 2個香菇30克榛蘑30克土豆200克；

輔料：蔥3克姜3克濃湯寶 1塊八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克鹽4克；

做法：1.準備好所用食材。

2.蔥切段 薑切片準備好調料。

3.雞腿剁成塊。

4.香菇提前泡發，香菇水不要倒掉。

5.榛蘑泡發後清洗乾淨。

6.把雞塊焯水後瀝乾水分。

7.另起鍋，注入油爆香八角 辣椒和蔥姜。

8.下入瀝乾水分的雞塊。

9.翻炒至微黃，烹入料酒，加入生抽和冰糖。

10.翻炒均勻後加入泡發的香菇和榛蘑

11.倒入泡髮香菇的水

12.加上一粒 炆燉專用的濃湯寶，大火燒開轉小火燜制30分鐘。

13.在雞肉燜制的時候將土豆去皮切成滾刀塊。

14.把土豆塊加入雞肉中，再加入一點鹽。

15.土豆熟透後稍微收湯即可。