因為家裡的飯每頓都要換花樣，所以基本都是吃多少做多少，同樣的材料，做法不同，口感也不同。於是韭菜雞蛋盒的材料大變身，得到家人們的青睞。

韭菜雞蛋餅的用料

雞蛋2個，韭菜1把，麵粉50克，玉米麵粉50克，五香粉適量，鹽1克

韭菜雞蛋餅的做法

步驟1

麵粉加水調成稠糊，用刮刀畫8不容易消失

步驟2

碗中打可雞蛋

步驟3

再加入切好的韭菜攪拌均勻，像優酪乳稠度

步驟4

熱鍋涼油塗滿鍋底

步驟5

麵糊倒薄薄一層，用刮刀刮平，蓋鍋蓋小火烙

步驟6

上面凝固準備翻面

步驟7

一分鐘後再翻面

步驟8

倒入打散的雞蛋

步驟9

翻面不到一分鐘雞蛋就熟了

步驟10

出鍋切開

步驟11

裝盤，色香味俱全

韭菜雞蛋餅的烹飪技巧

麵糊不能太稀 餅薄厚像煎餅，基本3分鐘一個