蘆筍炒杏鮑菇一道菜不僅顏色漂亮、營養豐富、而且料理簡單，尤其素食朋友非常適合。

蘆筍炒杏鮑菇

食 材

主料

：蘆筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、枸杞

輔料

：油、鹽、生抽、黑胡椒粉、水澱粉、香油

做 法

1.蘆筍切段，紅蘿蔔用模具印花，杏鮑菇洗淨切絲。

2.鍋中燒水，放入蘆筍焯水1分鐘，撈起備用。?

3.炒鍋內放適量的油，加入杏鮑菇、紅蘿蔔翻炒至變軟。

4.倒入焯水的蘆筍翻炒。

5.食材炒到有香氣時，放入適量的鹽、黑胡椒粉、生抽調味。

6.撒入少許枸杞，加點水燜1分鐘左右。

7.加少許的水澱粉勾芡。

8.最後滴入香油翻炒收汁，即可出鍋食用了！

9.十分鐘搞定的清爽家常菜，好吃更健康，你可不要錯過哦。

紅燒豆腐是一道經典的特色名菜，豆腐作為中國傳統的、福斯化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載。豆腐作為食藥兼備食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，現代營養學證明豆腐屬於鹼性食物，對改善體質有幫助。

紅燒豆腐

做法：

1、豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、炒鍋放油爆香姜蒜。然後倒入豆腐稍煎片刻，加入辣黃豆醬，糖，生抽。

3、加入適量的清水煮幾分鐘讓豆腐入味。

4、湯汁快乾加入少許鹽和雞精，淋入適量的水澱粉勾薄芡。

5、最後淋入少許花生油關火，盛盤後撒上蔥花和紅辣椒即可。

冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

老乾媽燒冬瓜

材料：冬瓜400克、老乾媽20克，植物油20克、鹽2克、香蔥兩根、水澱粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香蔥洗淨切末，姜切末。

2.熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油香味。

3.加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水。

4.加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻。

5.加水澱粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可。

經典的麵食，三鮮面，麵食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞裡，另一端用來壓面，所做的麵條入口有質感。主要以蝦仁、墨魚、海蔘、竹筍等做成。

三鮮面

食材：蝦適量，香菇適量，雞蛋適量，白蘿蔔適量，麵條適量，油適量，鹽適量

做法：

1.首先香菇洗淨用水泡發，白蘿蔔擦成絲。

2.雞蛋下鍋煎好。

3.鍋中放油，下入蘿蔔絲翻炒2分鐘。

4.加水煮開，香菇連同泡發的水也放入。

5.水開後，放入麵條，放入大蝦。

6.放入雞蛋，撒入蔥花，加鹽調味即可。

香菇西蘭花是一道菜品，製作原料有西蘭花、香菇、鹽等。依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

西蘭花雙菇

材料：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油適量、糖適量、清水適量、鹽適量

做法

1、準備材料，洗淨備用

2、香菇、杏鮑菇切片放清水裡煮熟後撈出

3、西蘭花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸後放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水

5、炒鍋裡倒入適量的蠔油，加入清水和糖攪勻，大火燒開

6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火

7、關火後襬盤，將西蘭花撈出擺成一個圓

8、最後將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就可以上桌啦

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜

做法

1.排骨洗淨,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2.切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋裡,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3.倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

4.大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。

5.放入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。

6.收至湯汁濃稠關火,岀鍋後撒入少許蔥花。