乾煸青椒，拿肉都不換，說的一點都不過分，為什麼這麼說，因為太好吃了！吃過的都忘不了，味道真是太讚了。我們家隔三差五做一次，每次都是光碟子，全家人都喜歡吃，說了這麼多，趕緊來給大家分享一下我的做法吧。

【食材準備】青椒，生薑，生抽，鹽，調味料，幹辣椒

【製作方法】

1 先把青椒去蒂，去籽洗淨，用刀拍扁，整個的拍扁，不用切，然後把生薑切片

2 鍋熱加油，油要多一點，加入生薑，幹辣椒爆香，加入幹辣椒只要為了讓青椒更香，不吃辣可以不加。然後放入青椒，青椒要攤開，讓每個青椒都能沾到油，小火慢慢的煎一下。

3 一面煮的起泡，就可以翻一面了，繼續煎，煎到兩面都起泡，並且青椒的青色變淡了，關火，加鹽，生抽，調味料，翻一下就可以出鍋了。

小貼士：

1 中間不要加水，只用油就可以了，會比價好吃，加了水馬上辣椒就軟了，口感就不好了

2 青椒不要炒的太過，太過了不好吃，稍微有點青色，吃起來有點脆，火候剛剛好，大家更喜歡吃

這道菜非常簡單，而且用料也不多，不要小瞧這些，它的味道卻是非常棒的。可能有些人不喜歡吃辣椒，認為辣椒沒什麼味道，不好吃，但是這樣做出來的乾煸辣椒，很入味，很好吃。不喜歡吃辣椒的人都想嘗一下。夏天是辣椒的盛產期，我們家隔三差五就會做一次，真的是每次都被他們吃光，如果換一種做法，可能一盆都會剩下。

其實最初吃乾煸青椒是一次我姐做了一盤，第一次吃，真是太好吃了，一盤端上來，一個人夾一個就沒了，不過癮，我姐又去做了一大盆，我們仍然吃完了，那次印象很深，我就是從那次學會做這道菜的。不僅自己學會了，這麼多年還教會了不少人做這道菜。今天看到你問，所以在這裡再分享一下，感興趣的朋友，也可以學習一下。

以上就是我做乾煸青椒的做法，希望對你有幫助