一、薺菜豆腐湯

材料

薺菜，豆腐，雞蛋，蔥花，油

做法

1、洗淨新鮮薺菜 打好雞蛋液 豆腐切塊

2、鍋內放少許油，用蔥花爆香，添水，燒開後放入豆腐、薺菜，幾分鐘後倒入攪好的雞蛋液。

二、麥蒿包子

功效：

麥蒿有祛痰定喘、強心利尿及通腸潤便的藥用功效，其特有的辛辣味具有刺激身體代謝機能的作用。由於麥蒿這種野菜含有大量的粗纖維，其通便效果當然也是很明顯的。

成熟後的麥蒿種子為中藥葶藶子的一種，其性微溫，味辛，含硫甙及脂肪油，對慢性支氣管有一定的治療功效。

用料：豬肉400克、麵粉1000克、麥蒿適量、鹽適量、花椒麵適量、味精適量、醬油適量、花生油適量、大蔥適量、酵母3克、大姜適量

做法：

1、挖回麥蒿要摘乾淨，洗淨，野菜不容易洗，所以要多洗幾次。

2、鍋里加水燒開，倒上麥蒿焯水。

3、焯水後撈出放在盆裡再放上水浸泡一天，因麥蒿稍有點苦味，如果願吃苦味的不用浸泡。

4、先把面發好，把麵粉裡放上酵母加上適量的溫水揉成麵糰，於溫暖處發酵。

5、浸好的麥蒿撈出擠幹水份放在菜案上切一下，不要剁的太碎了。

6、把蔥姜切碎。

7、把豬肉切成丁用醬油喂起來。

8、把麥蒿、豬肉、蔥姜，全放在盆裡。

9、放上所有的調料。

10、攪勻成包子餡。

11、面正好也發好了。

12、把發好的面取一塊揉順油滑後搓細長再切成小塊。

13、擀成餅。

14、拿一塊放上餡。

15、象包餃子那樣對摺捏好，包好後再蓋起來醒發半小時。

16、上鍋蒸15分鐘即熟。

三、麥蒿雞蛋湯

原料：麥蒿、雞蛋

做法：

1、麥蒿摘洗乾淨;

2、用開水燙一下，馬上撈出，過涼水;

3、在清水中浸泡1小時，擠幹水分;

4、起油鍋，油熱後爆香蔥花;

5、下入麥蒿翻炒幾下，新增適量的水大火燒開;

6、淋入攪好的蛋液，用勺子攪動幾下;

7、蛋花浮起，關火，調入適量鹽和味精即可。