蒸魚片

材料：龍利魚一塊、金針菇1把、蒜3粒、姜1塊、少許鹽、生抽1勺、1勺蠔油、少許胡椒粉、少許玉米澱粉、一勺清水，少許白糖。

做法：1、食材準備好，我是在菜場買的魚片，龍利魚片解凍後，用刀將其切成片或者小塊。

2、放入碗中，加少許鹽，生抽，蠔油，少許胡椒粉，少許玉米澱粉，拌勻醃製15分鐘左右，蒜姜切末。

3、金針菇去根部，然後用手一根一根撕開，清水洗淨，撈出瀝乾水，擺放盤中。

4、鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味，加半勺生抽，半勺蠔油，一勺清水，少許白糖，煮開，金針菇上放一半的煮開的料汁。

5、把醃製好的魚肉鋪在金針菇上，再把剩下一半的料汁均勻淋在魚片上，再放少許剁椒，待蒸鍋中水燒開後，放進鍋大火蒸10分鐘。

6、出鍋撒點蔥花點綴一下，這道魚片金針菇就做好了，不油膩，好吃又營養，不妨你也試試。

肉末粉絲小白菜

材料：小白菜、肉末、粉絲，蔥薑蒜、料酒、醬油、鹽、糖、香油

做法：1.將小白菜洗淨，粉絲提前泡發，蔥薑蒜切末備用

2.鍋中熱油，下入蔥薑蒜熗鍋，出香後放入肉末煸炒，變色後烹入料酒去腥

3.翻炒至全熟後加入泡好的粉條，加入醬油，兌入少許清水，小火煮沸

4.待湯汁半乾後放入小白菜，加鹽及少許糖調味

5.翻炒至小白菜軟熟後點少許香油，炒勻出鍋即成

蔥香牛腩

材料：牛腩；油，鹽，乾紅辣椒，蔥，大蒜，生抽；

做法

1、所有食材準備好；鍋裡倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；

2、設定牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程式結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；

3、燒開後加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋；

香菇炒蝦仁

材料：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生薑，香蔥。

做法：

1、新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗淨放鹽、油、料酒醃製30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗淨切片；

2、熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生薑是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋