大家好，今天小編給大家分享一個糯米的美味吃法。對於糯米，我們生活的大部分都喜歡將其蒸製成糯米飯來進行食用，但是我要告訴大家的是，糯米的做法可不只這一種哦。今天我上街去買菜的時候，看見市場上的糯米，於是便想著好久沒吃糯米了，便買上了五斤糯米帶回家中進行食用。今天呢，我就用買回家來的這些糯米教大家做上一道美食，學會的話，以後早餐就不用去購買了，自己在家就能做，一起來看看吧！分享一個糯米新做法，學會不用買早餐，比吃肉香，不僅營養還解饞

【雞蛋糯米卷】

【製作食材】糯米、幹香菇、澱粉、雞蛋、雞胸肉、小蔥、料酒、生抽、蠔油、黃豆醬、胡椒粉、白糖

【方法及步驟】

1、準備適量的糯米將其先浸泡四個小時以上，等糯米的體積稍微變大時即可將其控水撈出，並倒入蒸鍋當中，用鏟子將其平鋪均勻鋪平整，然後再戳一些小洞，方便蒸汽上來使糯米更加容易熟，最後蓋上鍋蓋，讓糯米蒸制三十分鐘。糯米蒸制的過程中，我們再準備一把幹香菇用溫水泡發開，然後準備一個小碗，往裡加入一小勺澱粉，倒入少許清水，將其攪拌均勻成澱粉水備用。

2、往澱粉水中打入六個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散成雞蛋液備用。鍋中刷上一層薄油，再倒入一勺雞蛋液，然後晃動鍋底把雞蛋液平鋪均勻，用小火煎制雞蛋液凝固，再對其進行翻面，等煎至兩面都凝固時即可出鍋，大概兩分鐘左右即可。全部做好以後，我們把雞蛋皮重疊在一起（這樣可以防止雞蛋皮風乾），並放在一旁備用。接下來我們把泡發好的香菇清洗乾淨並控幹水分，將其切成小碎丁，準備好的雞胸肉也將其切成小肉丁狀放入碗中備用。

3、準備一把小蔥，切成蔥花備用。起鍋熱油，油熱以後先倒入雞肉丁翻炒，炒至雞肉丁完全變白時，再把切好的蔥花和香菇也加進去一同進行翻炒。等慢慢炒出香味時，往鍋中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油、黃豆醬，適量的胡椒粉，一勺白糖進行調味並翻炒均勻，將其炒出醬香味時往鍋中再加入一小碗開水，再煮至兩分鐘左右。此時，我們的糯米飯也做好了，我們需進行下一步的製作。

4、取出蒸制好的糯米飯，將其倒入炒鍋中，關火用鏟子翻拌均勻之後，裝入碗中備用。然後用勺子取適量的糯米飯平鋪在蛋皮之上，再用手把它鋪均勻，壓得結實一些，最後將其從一邊捲起來，這樣我們的雞蛋糯米卷就做好了。平底鍋預熱刷油，把剛才製作好的糯米卷放入鍋中，小火對其進行慢煎，等糯米卷被煎至兩面金黃時，我們將其取出切成小塊，香噴噴的糯米卷就可以上桌進行食用了，味道真的特別棒。

【小貼士】

1、在調味時，我們就不要往鍋中再加入食鹽了，因為醬料都是鹹的。

2、在卷蛋皮時，我們要儘量把蛋皮裹得緊實一點。

3、在做這道雞蛋糯米卷時，我們可以一次性多做上一些，吃不完的可以冷凍在冰箱中，在需要食用時將其取出加熱即可。