#春季美食大賽#

生活就是一日三餐，身為全職主婦，每天除了做家務就是忙老公孩子的一日三餐，宅家2個多月了，兒子學校依然沒有確定開學日期，繼續宅家上網課，當媽的每天都是掏心掏肺的做各種好吃的，就怕孩子少吃一口少了一兩肉。老公上班賺錢也辛苦，所以做好飯的同時還要計劃花錢，這樣日子才會越過越滋潤。下面分享下今天的午餐，三口之家這樣吃，舒服實惠，20元燒了4道菜，果然是巧手媳婦，難怪老公兒子都滿意。

今天的午餐分別有：紅油拌杏鮑菇，辣炒花蛤，雞蛋燉肉泥，還有炒菠菜。

四道菜都是很用心做的，宅家缺少運動，所以我們家最近都不會大魚大肉的，而且春季也是開始減脂瘦身的最佳時機，趁著這個時間，合理安排我們家的飲食，讓我們吃得更健康，還能有個好身材。

第一道：紅油手撕杏鮑菇

這是本地APP下單買的杏鮑菇，一盒4個花了4.99元。杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，具有健脾開胃的作用，可以改善食慾不振，對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可以與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收功能。杏鮑菇中含有膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，今天做個涼拌的，開胃下飯，個個都愛吃。

將杏鮑菇切開放入鍋裡面煮開，準備適量的木耳和胡蘿蔔絲也放入焯燙後撈出來。杏鮑菇過涼水撕細條，然後加入生抽、鹽、糖、陳醋、芝麻油，蒜蓉和紅椒顆粒，最後澆一勺熱油拌勻就好了。

第二道：蒜香菠菜

菠菜營養豐富，比如含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素e、鈣、磷、鐵等等。能夠促進人體的新陳代謝、延緩衰老。促進孩子生長髮育、增強抗病的能力。而且菠菜具有補血的作用，蛋白質高於其它蔬菜，而且含有相當多的葉綠素，菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸蠕動的作用，利於排便，促進胰腺的分泌，幫助消化。

兒子最喜歡吃菠菜了，今天花4元買了一大把，花2元錢炒了這麼一大盤。

菠菜有草酸，所以無論你是炒還是涼拌或者做煎餅，首先都要記得放入熱水中焯燙下。

接著爆香蒜蓉，將焯燙好的菠菜放入，加入鹽翻炒均勻就成了。

第三道：香辣豆豉炒花蛤

花蛤買了一斤，花了9.9元，也是本地線上APP下單買的，送貨上門真方便。花蛤有泥沙，所以要先用淡鹽水浸泡下。

鍋裡面放入蒜蓉、香料豆豉醬和薑絲炒香，然後加入花蛤，保持大火翻炒，中間加入料酒、少許的生抽和糖提鮮，最後撒入蔥花和紅椒點綴。

第四道：肉泥蒸蛋

這是兒子從小吃到現在的菜，是他專享的，所以分量夠一個人食用，自然花的錢也不多了，不到5元錢可以夠上他的需求了。

用豬後腿肉去皮，然後剁成泥，加入老抽、鹽和少許的花椒粉和糖去腥增味，加入少許水攪拌均勻，最後打入一個蛋稍微拌下，放入鍋裡面蒸熟就成了，兒子每次看見這盤菜，吃飯都很主動，從來不挑食了。

家常菜，簡單美味經濟實惠，花錢不多，都能讓你吃得津津有味，只要用心，普通食材都能讓它們變美食，試試吧，20元做了4道菜，成本這麼低，飯館是絕對辦不到的。