-----------------

風靡上海灘的沈大成，創建於光緒六年（1875年），同時它也被中華人民共和國商務部評為中華老字號之一，也是很多人童年的回憶。

之前在超市看到，多倫多竟然有沈大成的糕點，立馬把所有糕點掃一遍。

這次我們買來了沈大成的豆沙青團、桂花拉糕、雙釀團、抹茶牛奶團、流心奶黃八寶飯、香糯八寶飯。告訴大家，哪一款最值得買。

測評的完整視訊

也可以上我們的youtube頻道"多倫多吃喝玩樂 Toronto Diary"。

請注意哦~除了八寶飯之外，這幾款糕點都不能蒸或是用微波爐加熱。就只能從冰箱放置常溫，等它自動解凍後，就能開始品嚐。

青團

清明時節，江南一帶有吃青團的風俗。青團是將青艾汁拌進糯米粉裡染色，甜而不膩，帶有青草香氣。

沈大成的青團之所以好吃，那是因為它嚴選黑龍江五常糯米，新鮮的麥苗青汁做皮，從皮到餡兒製作精細，並由經驗豐富的老師傅純手工製作。正是因為用料講究，所以每到清明時節，這裡永遠都會排起長長的隊伍。

其實在國內，沈大成的青團，口味眾多，很可惜，多倫多暫時只有經典的豆沙青團可以買到。

撕開外面那層薄膜，就會迎來一股撲面而來的麥草香！外皮特別Q彈，軟糯中帶著嚼勁、不粘牙，豆沙甜而不膩，很不錯。

雙釀團

說道知名的沈大成蘇式糕團，哪裡少得了雙釀團！

雙釀指的是豆沙和芝麻，芝麻的甜香香氣很突出，和豆沙的味道非常融合，口感比青團稍微硬一點。雖然和上海的雙釀團味道有點不同，但是它是很好吃的。

桂花拉糕

拉糕是一種江南地區傳統糕類小吃。

這款很令人失望，糯米是Q彈的，有一股死甜死甜的味道，連桂花香也沒有。不過看著包裝精美，還有是使用紐西蘭的奶而制，就給它1顆星。

抹茶牛奶團

很多人不喜歡艾草的味道，所以沈大成將青團皮的原料改用為宇治高等級的御金香抹茶粉。

裡面的鮮奶油內餡是使用紐西蘭安佳淡奶油做成，奶香自然濃郁。抹茶味道的皮兒，Q彈Q彈，輕咬一口，奶油餡就像冰激凌一樣，瞬間在嘴裡融化。

流心奶黃八寶飯

之前在網路上爆紅的流心奶黃八寶飯！一推出，在上海引發了搶購熱潮，一度賣到脫銷。

注意的是，這個流心奶黃八寶飯是這次測評的所有產品之中，唯一含有反式脂肪酸。

眾所周知，反式脂肪酸，對人身體比較不健康。看看下圖的營養成分表，在FAT那裡， Trans是5%，代表裡面含有少量反式脂肪酸。

從中間挖上一勺，奶黃餡料還會從血糯米之間流出，奶黃吃起來口感沙沙的，然後血糯米的香甜一湧而出。

還有一點要注意，就是不要蒸太久，不然就和族長一樣，蒸到八寶飯裡面的流沙爆開來。

如果你喜歡吃鹹蛋黃流沙的話，這款很值得你品嚐。

香糯米八寶飯

烹調的方式很簡單，直接一整袋放入開水中煮30分鐘後就好了。

沈大成的這款八寶飯，分量很足。上面有一顆糖漬聖女果和紅棗，香甜可口！

糯米粒粒晶瑩剔透，豆沙香氣濃郁，比較細膩。

總結

總體來說，沈大成網店的產品還是很值得入手的。

特別是青團、雙釀團和兩款八寶飯。