大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，敬請關注！
麻辣香鍋是一種大部分人都比較喜歡的美食。雖然最開始發源於重慶，以麻辣鮮香為主。但是經過各個地方的改良，逐漸出現了不同的風味。不管口味如何變換，最基本的原則卻是不變的，那就是選擇自己喜歡的食物，通過烹飪彙集於一鍋。由於多種食材可任意搭配，所以能夠滿足每個人的胃口喜好，特別適合朋友、家人聚會時食用。於是麻辣香鍋一經出現，就迅速風靡全國，成為人們津津樂道的一道美食。
這段時間因為在家搗鼓吃的，各種買買買。肆意採購的後果，就是剩下大量的食材，最讓人鬱悶的是每種剩餘數量都不多，就想通過再買一些補充消耗掉。想象是美好的，現實是殘酷的，最終的結果就是不斷進入買、剩的死迴圈。每次開啟冰箱，看見這些食材都腦仁疼。東一點，西一點的，時時刻刻都在想怎麼把它們有效地消耗掉。
今天跟朋友聊天的時候，意外地獲得了靈感，那就是做麻辣香鍋。其實以前也在家做過麻辣香鍋，但是特意做的時候就會發現，每種食材放一點，最後肯定會有一大鍋，根本就吃不完。所有大部分時候，要吃麻辣香鍋還是會選擇外出就餐。就是這種慣性思維，讓我早早就把麻辣香鍋拋諸腦後。不過現在正好劇情反轉，每種食材都剩一點點。此時此刻，做麻辣香鍋簡直太合適了！如果大家的情況也是如此，那就跟我一起來做麻辣香鍋吧，既好吃又能解決食物剩餘問題，何樂而不為呢！
【麻辣香鍋】（簡單版）
所需食材：花菜1小朵，花菇若干，蒜薹1小把，金針菇1袋，午餐肉1小塊，大蔥1段，大蒜5瓣，生薑4片，火鍋底料1塊，生抽、五香粉、食鹽和雞精適量。
製作步驟：
1.準備食材：花菜1小朵，花菇若干，蒜薹1小把，金針菇1袋。（食材不是固定的，可以任意搭配）
2.將所有食材都處理一下，花菜切成小朵，蒜薹切成段，金針菇先去掉老根，然後分成小股，花菇洗乾淨也切成小塊。（為了避免太素，所以切了點午餐肉，也可以不放或者換成其他的肉類）
3.在鍋中燒水，水沸騰之後分別將食物放進去煮熟，然後控幹水撈出來備用。（用水煮可以減少油脂的攝入，口味重的小夥伴也可以選擇過油炸一下）
4.準備一下配料：分別把大蔥、生薑、大蒜都切碎，再準備一塊火鍋底料。
5.在鍋中倒入適量食用油，先把切好的蔥薑蒜放進去爆香，然後倒入火鍋底料，用小火慢慢熬化。（一定要用小火，要不會有糊味）
6.倒入所有的食材，加入一點生抽，一點五香粉，然後開大火快速翻炒，讓所有食材和調料充分融合。
7.最後根據個人口味新增適量的食鹽和雞精就可以出鍋了。
一道簡單家常版的麻辣香鍋就完成了，香濃味美，簡直太下飯了。這種做法既好吃，又能解決食物剩餘的麻煩，趕緊動手做起來吧！