春風已經過去一個多星期了，春意越來越濃，俗話說得好:一日之計在於晨，一年之計在於春。春季世間萬物都在睡夢中甦醒，它們在快速生長，呈現出一片生機勃勃的景象，春天也是長身體的時候，這時候我們應該多吃一點自己喜歡吃的美食，今天剛好星期六休息，而且今天又下雨，也不想去外面玩了，那就呆在家裡做美食吃吧，今天做雞米花，金黃酥脆，非常好吃下飯，比外面買的還好吃，而且自己在家做非常健康而且實惠，下面來看看是怎麼做的吧。

所需食材:雞胸肉，料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋，澱粉，麵包糠。

【製作步驟】

第一步:先準備兩塊雞胸肉，把雞胸肉放案板上用刀切成丁，切好後放入一個空碗裡，碗里加入一大勺料酒去腥，碗裡再加入一勺胡椒粉，半勺鹽，再打一個雞蛋放另一個空碗裡，蛋黃和蛋清分離，把蛋清放入裝雞肉的碗裡，碗裡再放入一大勺澱粉，然後手上帶上手套，把雞肉抓均勻然後醃製十五分鐘。

第二步:準備一個盤子，盤子裡倒入適量澱粉，然後用筷子把醃製好的雞肉夾出放入澱粉裡，使雞肉表面都均勻的裹上澱粉，然後裝雞蛋的碗裡再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻攪拌成蛋液，然後把裹上澱粉的雞肉再均勻的裹上蛋液，然後再準備一個碗，碗裡放入適量麵包糠，把包裹蛋液的雞肉放入麵包糠裡，使雞肉均勻包裹麵包糠，處理好後放入碗裡備用。

第三步:鍋裡放入適量食用油，開大火燒熱，油燒熱調成中小火放入雞丁在鍋裡炸，炸至變色撈出瀝乾油分，等鍋裡留下來的底油再次燒熱放入剛剛炸過的雞丁復炸一下，炸熟炸至兩面金黃就可以撈出了，然後瀝乾油分，放入碗裡放涼就可以食用了。

這樣這道雞米花就這樣做好了，做法非常簡單，你學會了嗎？炸出來的雞米花非常香，金黃酥脆非常好吃，今天做了一碗都不夠吃，下次一定要多做一點，如果你也想吃的話快來動手試著做一下吧，好了今天這道雞米花就分享到這裡了，我們下道美食見。