吃貨的品鑑之路上總有那麼幾道出其不意的料理，豆媽這段時間就遇上了一個。吃了20多年麵條，還沒見過這樣子纏在其它食材上的，這道菜還有個很福氣的好名字——腰纏萬貫。要是在過年期間，光這道菜名字的寓意就能討個好彩頭了，很討喜的一道菜。豆媽這幾天也嘗試自己做了幾次，意外地感覺挺好吃的，而且家裡的小朋友就喜歡這種很有創意的小食，很愛吃。

其實做起來也挺簡單的，麵條煮一煮，纏在想要吃的食材上，再煎一煎或者炸一炸，蘸著喜歡的醬料例如番茄醬、甜辣醬、沙拉醬什麼的一起吃，味道還真挺不錯的。具體怎麼做，一起來往下看看吧！

【腰纏萬貫】

食材：

鵪鶉蛋6個、脆皮腸6個、鮮麵條

做法：

1、把買來的鵪鶉蛋沖洗乾淨，力道不要太大，因為鵪鶉蛋比較小個還挺“脆弱”，洗的時候要是力道太大很容易把鵪鶉蛋給弄破浪費了。在鍋里加入適量的清水，大火燒開煮沸之後加入洗乾淨的鵪鶉蛋，煮到鵪鶉蛋熟透。煮鵪鶉蛋的時間大概水開之後五六分鐘就可以了。

2、把煮熟了的鵪鶉蛋撈出來放進提前準備好的冷水裡泡一會兒，這樣做是為了方便給鵪鶉蛋脫殼。把煮好的鵪鶉蛋剝殼之後，將殘留的蛋殼碎沖洗乾淨，然後廚房用紙擦乾。鵪鶉蛋處理好後放進盤子裡備用。

3、在煮鵪鶉蛋的時候可以充分利用時間將買來的脆皮腸處理一下，就是在脆皮腸的兩頭用小刀劃出十字花口，這一步也可以用剪刀來操作更方便一點。給脆皮腸劃刀口是為了弄出開花般的造型，因為劃了刀口的脆皮腸受熱之後會變形。

4、還要在另外準備一個鍋，倒入足量的清水大火煮開，在煮沸的水裡放入一些細麵條，把麵條煮到七八成熟就可以撈出來放進提前準備好的冷水裡快速過涼取出瀝去水分，這麼做一方面是為了讓麵條的溫度降下來，便於進行下一步操作；另一方面是為了保證麵條的口感，還有就是麵條太熟了就會變得很軟也不好纏東西了，容易斷。

5、取出煮好的麵條，一根一根纏裹在鵪鶉蛋和脆皮腸上，一根不夠再接著用另一根麵條繼續纏裹。大概每個鵪鶉蛋會用到3根麵條，這樣才纏裹的更嚴實一些，而脆皮香腸的話，大概在中間纏上1根麵條就夠了。

6、在鍋中倒入適量食用油，等到油變熱後，放入纏好麵條的鵪鶉蛋和脆皮腸，小火慢炸至麵條的顏色變得微微金黃即可。鍋裡的油不用很多，太多的油也浪費，到食材的一半這個程度就夠了。

炸好之後撈出來晾一晾，就可以直接吃了，或者準備一些番茄醬、甜辣醬、沙拉醬什麼的蘸著吃都可以。豆媽家的幾個孩子就很喜歡蘸著番茄醬吃，小孩子都比較喜歡番茄醬，味道酸酸甜甜的。因為鵪鶉蛋和脆皮腸個頭都比較小，一口就能解決一個，人多的話，一下子就能解決一盤。大家自己在家試著做的時候，可以自己調節量，人多多做些人少少做些。