中國餐桌文化和西方餐桌文化有很大區別，比如中國人喜歡一群人分享食物，而外國人喜歡一人一盤的就餐方式，所以就有老外認為中國人這樣吃飯不衛生，實際上這並沒有不衛生。相反西方人用手指接觸食物在我們看來才是不衛生的飲食習慣。

而在飲食氛圍上，我們喜歡熱鬧的氣氛，但在很多西方人看來這是粗魯的行為。曾經就有老外說道：和一群中國人吃飯，他們就像在吵架，其實這是文化差異造成的。

就有一位外國人談中國餐桌禮儀，他認為中國人在餐桌上可能是最沒有吸引力的用餐者。

一位老外說道：中國人可能是最沒有吸引力的用餐者，吃飯的聲音很大，食物殘渣在桌子上堆得像小山，浪費食物的情況時有發生。我注意到他們在吃飯的時候沒有紳士風度，有時候還夾雜著一點迷信。

接著這位老外又說道：任何燭光或昏暗的飲食環境不認為是浪漫的中國傳統文化。你有沒有注意過為什麼廣東的宴會式餐廳非常明亮和吵鬧？這可能是廣東人的習慣。“在黑暗中吃飯”和“像乞丐一樣吃飯”他們告訴我在發音上是一樣的。

然後他又說道：每個中國人都有自己喜愛的魚肉、雞肉或烤豬肉。在我接受的教育中千萬不要用筷子把整道菜都挑出來吃。用你的眼睛找到它，如果你找不到，就隨便找一塊來處理，一些中國人習慣用筷子在食物中翻找。

最後他說道：一般來說，要為你的主人保留最嫩的部位，比如魚的肚子和臉頰上的肉，或者給他們上菜。中國廚師從不吝惜味道，如果你一定要給你的食物調味，那就在旁邊的盤子裡倒一點醬油，或者讓服務員給你準備一個醬油托盤，然後把你的食物蘸上醬油。

我唯一一次看到當地的應季美食是在四川旅行時，我們特別要求廚師不要用味精烹飪。然後當地的客人走到前面，要了一碗純味精來蘸她的食物。但即便如此，她還是吃得很好。

現在我們看看這位老外的說法“用餐吸引力”在中餐裡我們很少這麼講，因為在我們看來吃飯不僅僅是為了填飽肚子，在很多場合中更是一種社交禮儀，這時候就需要活躍的氣氛，交杯換盞。所以這時候就在中餐裡的夾菜，敬酒都是老外理解不了的中國禮儀文化。

而在西方飲食文化中吃飯可沒有我們賦予這麼多文化，很多時候在一些老外看來吃飯是一件麻煩的事情，他們有時候會選擇在路上解決吃飯問題。

實際上西方人在吃飯的時候也沒有什麼吸引力，像他們使用的刀叉，並不是因為刀叉很好用，而是因為烹飪方式缺陷要求他們必須用一隻手拿餐刀把食物切碎，而另一隻手拿叉子將食物叉起來。

在很多方面因為他們用刀叉吃飯也限制了他們飲食的發展，這就是為什麼火鍋不會是西方人發明的原因，以及湯麵條為什麼出現在東方菜系的原因。