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豆腐新做法,鹹鮮開胃,比肉還下飯,新手也一學就會!美味

關於豆腐的做法我其實是說了很多種了,並且每一種其實都是口感不錯的。而今天要給大家說到底照燒豆腐這個做法,是我之前給大家說過的做法中能排上前三的一個做法。照燒豆腐這個菜,聽名字就知道是根據照燒雞腿做的,所以口感也是能跟照燒雞腿匹配的,也是很入味,並且下飯的。同時還會多上一些鹹鮮細嫩,並且更加開胃不好。甚至說你要是做的好,可以比肉還要下飯,和米飯一起吃非常配。

而且因為豆腐是先煎一下,然後再和照燒汁一起燒煮入味的,所以照燒豆腐的口感也是外焦裡嫩,甚至能一咬就爆出汁水的,因此口感非常好。並且照燒豆腐其做法也是做到了極致簡單,將這個做法教給一個新手也是能一學就會,甚至做出來的照燒豆腐是十分美味的。因此大家週末就可以早上買上一塊豆腐,然後試試豆腐的這個新做法,是能品嚐出和以往豆腐不一樣的味道的。

【照燒豆腐】

我們只需要準備豆腐、生抽、蠔油、蜂蜜、醋、芝麻、香蔥。豆腐隨便哪種都可以,看自己的喜歡,只要聞著有豆腥味,沒有異味,而且很平整,完整的就成。接著買上大蒜、香蔥和沒有的調料之後就可以開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1:先準備上一個碗,開始調照燒汁,在碗中倒入3勺生抽,1勺蠔油,2勺蜂蜜,半勺白醋,4勺清水,並且用一個勺子,將它們快速的攪拌均勻,放在一旁備用。然後拿出豆腐,簡單將豆腐洗一下,並且將豆腐切成小塊。

步驟2:接著將豆腐上的水分用廚房用紙吸乾。然後拿出不粘鍋,並且倒入一些油,燒熱一點之後就將豆腐沿著鍋邊一個個的下鍋,等到全部下鍋之後就正式煎,煎的時候要用中小火,並且要煎好一面之後再煎另外一面。等到兩面都已經呈現金黃狀態後就關火,撈出。

步驟3:將香蔥清洗乾淨,然後切成蔥花。接著再次起剛才的鍋,並且倒入照燒汁,然後開始燒,燒到已經起泡,而且很均勻之後就放入豆腐。接著用大火燒,直到湯汁變得很濃稠之後就撒上蔥花,芝麻,然後就可以出鍋裝入盤中了。

一份鹹鮮開胃,比肉還下飯的照燒豆腐就做好了。煎豆腐的時候不僅要控制好火候,而且不要總是一直翻動,這樣就不容易碎,看上去更好看、完整,更有食慾。其次大家也可以在煎之前泡一下,然後進行定型。總之做法是不難,按照步驟操作是能做出比肉還要下飯的豆腐出來的。

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