豆腐乾炒肉

材料：豆腐乾150克，五花肉80克，泡紅椒4個、蒜苗1棵、食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法：

1、香乾切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片。

2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃。

4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太乾，可放入少許水燜一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。

滋味蝦

材料：鮮蝦、油、豆瓣醬、鹽，糖，生抽，蠔油

做法：

1、鮮蝦洗淨，剪去蝦槍，挑去蝦線，擠去沙包，瀝乾水備用。

2、小料改刀備用。

3、鍋燒熱，放油，中火煸香小料，之後把小料瀝乾油撈出備用。

4、用煸過小料的油爆香辣豆瓣醬。

5、放入鮮蝦，轉中火煸炒。

6、蝦殼可見了有焦黃狀態時，沿鍋邊蘸灑料酒，再把之前炒香的小料回鍋。

7、調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等調味料。

8、大火炒勻，即可出鍋。

泡椒白菜

材料：白菜300克泡紅椒3個豬肉50克；白糖少許鹽少許植物油少許

做法

1.準備食材，泡椒對歲，白菜掰成大塊，豬肉切片。

2.鍋中放入少許的油，放入豬肉炒出變色。

3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

4.放入白菜翻炒。

5.炒至白菜軟榻，放少許的白糖、鹽調味即可出鍋。