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肯德基茶葉蛋賣7元一個,名字很好聽,吃後我默默回家,煮了一鍋。茶葉蛋是雞蛋的一種做法,日常生活中再常見不過的一道美食,吃起來風味獨特,非常可口美味,我喜歡吃它,就是衝著散發出來的茶香而去,一口咬下去有一種莫名滿足感,在外面吃早餐的時候,不管是學生還是上班族,男女老少很多愛搭配一顆茶葉蛋進去,豐富了食物營養,還解了饞。

中午和同事們一起,點了肯德基外賣,裡面有一個“九龍金玉茶葉蛋”,這個名字取得真好聽,看上去也不錯,很有食慾,查資料才知道是用九龍袍茶煮出來的,是很高檔的一種茶葉,我們吃完之後的感覺是,和普通茶葉蛋並沒有多大差別,價格卻很美麗,單買是7塊錢一個,而普通茶葉蛋是在1.5~2元之間,這個差別還是有點大,偶爾吃上一兩次,品嚐下味道解解饞還可以,長時間去吃,就像網友所說,恐怕不是一般人能夠買得起的。

回到家後看到家裡所有食材齊全,乾脆自己煮一鍋茶葉蛋,還是綠殼雞蛋,正好個頭不大,煮起來合適,成品吃起來和肯德基的不相上下,非常美味,詳細做法分享如下。

---五香茶葉蛋---

【所需材料】雞蛋8個,茶葉一小把,香葉3片,八角半個,花椒20幾粒,桂皮小段,冰糖4顆,生抽8克,老抽3克,料酒8克,鹽4克

【製作方法】

1、8個綠殼雞蛋,用流水沖洗去表面灰塵雜質等一些亂七八糟汙物。

2、鍋中放入清水,清洗乾淨的雞蛋沿著鍋邊緣輕輕放入,然後蓋上蓋子,用小火煮開,煮4分鐘,關上火再繼續燜4分鐘就熟了。

3、利用煮雞蛋的時間,把茶葉放在較大的碗中,加入80度開水浸泡。準備好香料。

4、雞蛋煮好之後撈出來放到涼水下降溫,並且剝皮比較容易,然後把殼全部敲碎,一定要注意,殼儘量敲得碎一點,這樣才更加容易入味。

5、浸泡好的茶葉以及所有香料和調味料全部倒入鍋中,大概估算一下,鍋中的水要能沒過雞蛋,用中火燒開之後調為小火,煮到鍋中發出香味,大概5分鐘時間。

6、雞蛋放入盆中,然後把熬製好的五香汁倒進去,要能完全覆蓋住雞蛋,這樣入味均勻好吃,蓋上蓋子或者敷上保鮮膜,在裡面醃製三個小時,能夠完全入味,食用起來口感更好,撈出來可以上桌開吃了。

溫馨小提示:

1、茶葉蛋在家裡煮,建議用紅茶,因為它的濃厚醇香,煮出來蛋顏色會非常鮮亮,而且香味更加濃郁,另外紅茶是發酵過的茶葉,茶性較溫和,對腸胃不好的人來說是很好選擇。

2、茶葉蛋配料是味道好的關鍵,我今天煮了8個雞蛋,個人感覺這個量剛剛好,大家可以按照自己需要酌情增加或者減少配料。

心懷感恩,感謝食物滋養了我們身心,你很美好,食物也很美好,彼此不要辜負!

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 雞湯向來以美味著稱,"補虛"的功效也為人所知曉。