紅燒肉

確切來講這是竹筍紅燒肉，添加了竹筍，美味又解膩！可以根據自己的喜好新增其他配料！偷懶一鍋出，美味不打折！

原料：五花肉、竹筍、蔥姜、八角、桂皮、溫水。

做法步驟：



第1步、準備材料



第2步、將五花肉清水沖洗乾淨切塊、大蔥切段、薑切片、竹筍切塊備用



第3步、鍋中放少許油潤鍋，放入五花肉煸至微黃



第4步、放入蔥段薑片、桂皮八角、倒入一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒、一湯匙碎冰糖，翻炒至冰糖融化，肉呈醬紅色



第5步、加入沒過肉的溫開水，大火燒開，小火慢燉



第6步、約40—50分鐘，至肉7、8成爛的時候，加入竹筍，放少許鹽調味



第7步、將竹筍燉至入味，湯汁收濃關火



第8步、盛出即可

小貼士：

1、燉肉的水是熱水，一次加入，中間不可添湯！2、如果不喜歡顏色過深，可將老抽稍減。3、燉煮的時間，自己把握，我用的是琺琅鍋，所以肉更容易熟爛。喜歡什麼口感，自行調節時間。