椒雞雜蔬奶油麵，意麵配上奶，味道特別奶香味足

記得第一次吃意麵的時候，還是在一家西餐廳，味道還算可以說的過去吧，總是感覺不如咱們的麵條好吃，畢竟咱們中國才是麵食的發源地。光各種麵粉做成的麵條種類就不下幾十種，西餐怎麼能比得上。不過後來慢慢吃的多了，感覺各有千秋吧！有時候也會自己做一下，換一下口味。今天做一款特色口味的意麵，就是奶香味 如果你是第一次吃的話，估計會有點不適應，不過吃的多了，你也會喜歡上它。雖然你不會把它當成飯桌上的常客，但是它絕對會成為你調劑口腔的佳品。有興趣的可以過來了解一下，有空的話也做一份自己嚐嚐吧！

【菜名】： 椒雞雜蔬奶油麵

【食材所需】：意麵200克、胡蘿蔔半根、洋蔥小半塊、捲心菜1小塊、雞胸肉1小塊、純牛奶1盒、普通麵粉2勺、黃油1小塊、食用鹽1小勺、玉米油2勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒1勺

【烹飪過程】：

1、需先準備一湯鍋，鍋里加入適量的涼水，再倒入少量的食用鹽攪拌均勻後，開大火燒開，將所要的意麵倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，將意麵煮上七八分鐘後，將意麵撈出控水，裝盤待用。

2、下面就將準備的蔬菜清洗乾淨，該剝皮的剝皮，該用削皮的都削去外皮。然後將洋蔥切小塊、胡蘿蔔切成小長條，捲心菜切成小塊、芸豆切成小丁。雞胸肉提前洗淨，切成小丁，然後向雞胸肉塊里加入適量的料酒、生抽、蠔油、食用鹽、胡椒粉等進行醃製入味。

3、準備炒鍋，鍋裡燒熱後，倒入玉米油，油熱後先下入切好的胡蘿蔔條和洋蔥塊，煸炒出洋蔥的香味。

4、接著再向鍋里加入準備好的捲心菜塊、芸豆丁，一起用鍋鏟翻炒均勻，並炒至變軟。

5、醃製好的雞胸肉等全所有配菜都炒軟後，就倒進鍋裡，並且醃製的醬汁也一起倒進去，再加入適量的煮意麵的湯水，用鍋鏟翻炒均勻，將雞胸肉炒至變色。然後蓋上鍋蓋，將它們燉煮一小會。

6、等到裡面湯汁不多後，就向鍋裡撒上少量的麵粉以及1小塊的黃油。

7、趕緊倒入1盒純牛奶，接著將它們攪拌均勻，並且將麵粉儘快融進純牛奶了。然後改大火，將湯汁再次煮開就轉小火燉煮，期間將所需要的調味品加進去，並攪拌均勻。

8、再將之前煮過的意麵放進去，攪拌均勻，再加入適量的胡椒粉、食用鹽等，用鍋鏟攪拌好後，蓋上鍋蓋，燜煮上一會，等所有食材都煮熟了，就可以關火了。

這樣一碗營養豐富的椒雞雜蔬奶油麵就做好了，奶香味十足，裡面有菜有面又有肉，可以說是一碗麵就涵蓋了一頓飯菜，基本就它就能撐起一頓飯。

【烹飪小貼士】：

1、今天選擇的是雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜以及扁芸豆來配菜的，如果還有自己喜歡並且想吃的菜都可以放進去。

2、如果想多吃菜的話，可以向鍋裡放進多少蔬菜。菜放多了，裡面就要多放一些麵粉，進而也要多加純牛奶的量。

3、加麵粉的時候，火候改的小點，而且加完麵粉要立馬加牛奶，並且快速攪拌。

4、意麵的多少根據自家有多少人吃來決定放多少。而且意麵可以一邊煮著一邊準備其它的，也可以和我一樣先將它煮好，放置一邊待用。

5、雞胸肉一定要提前準備，也可以提前一夜醃製好，放到冰箱冷藏，等什麼時候用的時候就取出使用，方便省事又省時。

6、因為今天放了芸豆，所以後面在燉煮的時候要將芸豆燉熟了才能食用，以免影響身體健康，帶來不必要的麻煩。

【文案編輯】：王偉

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