燒賣，薄薄的外皮兒，軟糯的內餡兒，豐富的口感，誘人的色澤，天吶，怎麼有這麼好吃的小吃！ 每天起床的動力，就是為了這口燒賣

五花肉燒賣的用料

五花肉250克，糯米1000克，幹香菇8朵，餃子皮500克，洋蔥1個，姜1塊，蠔油適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量

五花肉燒賣的做法

步驟1

準備食材，蔥，選擇層次分明的五花肉，一顆紅洋蔥，洗淨備好

步驟2

幹香菇用開水泡發，注意這裡泡香菇的水留著，後面要用

步驟3

糯米我沒有提前泡，因為臨時想吃就做了，如果時間充裕，可以提前一晚泡下水。這裡我把剛剛泡香菇的水，用來煮糯米飯，這裡我喜歡吃軟糯的，所以多加了些水，糯米煮熟就可以了

步驟4

把食材切好，蔥，姜，香菇，洋蔥切成丁，五花肉也切成丁

步驟5

鍋燒乾後，倒入香油，這裡我油多加了些

步驟6

洋蔥下油鍋裡慢慢炒幹，炒成焦黃色

步驟7

等到洋蔥焦黃色後，加入五花肉粒煸炒，開小火，把五花肉慢慢炒幹，去掉油脂後就非常香

步驟8

然後加入香菇一起煸炒，炒的過程中加入老抽，生抽，蠔油，鹽調味，炒製成這樣的焦黃色

步驟9

加入一點剛剛泡髮香菇的水，增加香味兒

步驟10

炒好的肉餡兒加入煮熟的糯米中攪拌均勻，這裡就已經很香了，感覺就可以吃好幾碗。這裡要腸味道，看鹽是否合適，根據自己的口味適當新增。

步驟11

餡兒調好後，可以開始做皮兒了，餃子皮用擀麵杖擀大一倍後，在邊上擀出褶皺就可以了，可以好幾張皮兒一起擀

步驟12

包燒賣很簡單啦，把餡兒放在皮中間，捏起來，留點小口就可以啦，糯米很妙，不用擔心他會散開

步驟13

放進蒸箱八分鐘就可以了上餐桌吃啦，飽餐一頓然後上個開心的班，完美