真正要去體內溼氣，還得從改善生活習慣開始下手。中醫提供以下方法，讓你輕鬆除去身體濁重溼氣，重新恢復神清氣爽。當然，通過中醫藥膳來祛除溼氣也是個簡單易學的方法。

【仙草綠豆水鴨湯】

【食材：】仙草60克，綠豆100克，茯苓50克，廣陳皮15克，無花果4只，水鴨1只(約750克)。

【做法：】

先將水鴨宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進加有陳皮(或柑、橘、柚葉)的沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫;

然後，連同其他洗淨的食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升，白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味即可。

【功用：】

仙草(又名涼粉草)性味寒甘淡，善於清熱解暑、利溼、涼血解毒;

綠豆性味寒甘，長於清熱解毒、消暑、利水;

茯苓性味甘淡平，功善利水滲溼、健脾寧心;

無花果性味涼甘，功能清熱生津、健脾開胃;

搭配性味涼甘，功擅補中益氣、和胃消食、利水、解毒的水鴨，佐以性味辛苦溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥溼化痰，使湯補而不滯，又可去除水鴨的腥臊味。

諸物合用，有良好的健脾祛溼、開胃消食、清熱解暑、生津止渴、涼血解毒等作用。

適宜於一般人群服食(脾胃虛寒者慎服)。也可用於脾胃溼熱、運化不力或感受暑溼熱毒所致諸症的輔助治療。

【藕瓜綠豆墨魚湯】

【食材：】 蓮藕500 克，節瓜2條(約500克)，綠豆、墨魚乾各100克，豬腱肉250克。

【做法：】

先將蓮藕、節瓜分別削皮，洗淨，切厚塊;

墨魚乾水發，洗淨，切塊;

豬腱肉洗淨，切厚塊;

然後，連同洗淨的綠豆一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許;

用武火煮沸後改用文火熬2小時， 精鹽調味即可。

【功用：】

蓮藕(煮熟者)性味溫甘，善於健脾開胃、益血補心;

節瓜性味平甘，長於健脾開胃、生津止渴、解暑溼、通利二便;

綠豆性味寒甘， 功善清熱解毒、消暑、利水;

搭配性味平鹹，功擅養血滋陰的墨魚乾，以及性味微寒甘鹹，功能補腎滋陰、養血潤燥、補中益氣的豬瘦肉。

諸物合烹，湯性清涼，清不傷正，補不斂邪， 有良好的健脾開胃、養血安神、補腎滋陰、清熱解暑、祛溼解毒等作用。適宜於一般人群服食。也可用於脾腎虛弱、陰血不足或感受暑溼熱毒所致諸症的輔助治療。

山藥扁豆砂仁豬肚湯：健脾 和中 化溼主要食材及其功效：

山藥（淮山）健脾和中而運溼，對腹瀉的諸般症侯都適合，且性味平和，可以配合溫、清、消、補各類湯料來以輔助治療各種症型。平時體虛的人，食山藥是補而不熱，溫而不燥。

扁豆有抗菌、抗病毒的作用，尤其對痢疾桿菌有抑制作用，對腸胃有益。

砂仁除了是一種健脾祛溼中藥，還是一種香料能化溼開胃、溫脾止瀉，凡溼阻或氣滯所致之脘腹脹痛等脾胃不和諸症可以常用。

豬肚營養豐富，它所含的胃泌素、胃蛋白酶可以促進胃酸分泌和胃粘膜生長，養胃護胃都很好。

材料

鮮山藥100克，扁豆20克，砂仁10克，大棗10克，豬肚200克，豬肉100克。

烹飪

1.扁豆、砂仁、大棗提前用清水浸泡15分鐘；

2.鮮山藥去皮後切塊備用，紅棗去核；

3.豬肚洗乾淨汆水。

4.把除了淮山以外的材料一起放進湯煲，加入清水約2000毫升；

5.武火煲沸，再改文火慢煮30分鐘左右；

6.放入山藥，再滾15分鐘，就可以放鹽飲靚湯了。

牛大力淮山鵝骨湯:健脾養腎祛溼醒困主要食材及其功效：

牛大力顧名思義，食之能令人增氣力、強體魄和強筋骨，力大如牛，它是為數不多可以入肺、肝、腎三經兼藥食兩用之品，被讚譽為“南方人蔘”。

幹品淮山，這個湯中我們沒用鮮淮山，那是因為鮮淮山滋膩有助溼的短板。而幹品淮山和芡實都是常用的健脾祛溼料，且藥性平和不像薏米偏涼，就算多食也不會寒涼傷正。

左鵝、鵝肉和鵝骨，味甘性偏溫，有益氣補虛、祛溼強筋的功效，是食療的上品。

材料

牛大力50克，幹品淮山、芡實各30克，鵝掌、鵝翼、鵝腿各一對，紅棗5顆，生薑3片。

烹飪

1.藥材都沖洗乾淨；

2.紅棗去核；

3.鵝掌、鵝翼，鵝腿洗淨後斬塊汆水備用。

4.將所有材料一起放入湯煲，加入礦泉水2500毫升；

5.武火煲滾，後改文火慢熬2小時左右，飲用前再落鹽即可。

香椿蛋角滾瘦肉：祛風散溼 健胃醒脾主要食材及其功效：

正所謂雨前香椿嫩如絲，中國人食用香椿由來已久，從漢代開始就遍佈大江南北，尤其是穀雨前後。不過我們廣東人似乎就吃的比較少。

香椿被譽為“樹上蔬菜”，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它具有祛風散溼，健胃醒脾、行氣活血的功效，不僅能刺激人的食慾，而且具有防治時令胃腸型感冒的功效。

現代研究更表明，該物富含多酚類抗氧化物質和維生素E，對於心腦血管病人及備孕人士食用很有益處。和雞蛋、瘦肉相配，營養更為豐富。

注意：由於香椿容易積聚亞硝酸鹽物質，故必須新鮮食用，儘量不要放過夜。另外香椿為發物，一次使用量不宜過多，而且哮喘急性發作、急性蕁麻疹等過敏性疾病急性發作期的病人，也不宜食用。

材料

香椿芽100g，雞蛋3個，瘦肉沫100g 生薑絲少許。

烹飪

1.瘦肉沫加入生油生抽生粉拌醃

2.雞蛋去殼拌勻後加入少量澱粉

3.先將肉末炒熟，再下一勺蛋液，將炒過的肉餡讓如，趁蛋液沒凝固前將另一半蛋皮翻過了蓋住肉末，煎成蛋角備用

4.香椿芽洗淨汆水後下鍋，加水800ml煮開後一起下鍋，同煮15分鐘後下鹽調味即可飲用。

厚朴綿茵陳煲豬橫脷：健脾化溼利膽

說起祛溼湯，現在網上最流行的莫過於赤小豆薏米水、土茯苓煲綠豆之類，但其實這個湯並不能很好的解除溼困。因為人體的溼熱有不同部位。

中焦是指橫膈以下至臍內臟器官為中焦，包括脾、胃、肝、膽等內臟。溼困於此時，容易出現脘腹脹悶、噁心欲嘔、腸鳴洩瀉等症狀。所以健脾化溼、利膽退黃就是我們這湯針對溼困中焦要起的功效。

主要食材及其功效：

厚朴是植物厚朴的樹皮，味苦辛性溫，歸胃、大腸經，具有燥溼、行氣導滯的作用。

綿茵陳能清熱、利溼、退黃，還有護肝的作用，加上健脾益氣的豬橫脷一起，健脾化溼的效果會更明顯。綿茵陳不僅能護肝祛溼，對治療口腔黏膜潰瘍也有效果。

我們可以去藥店買上30克的綿茵陳，煎煮後代茶飲用，次數不限，也可以用此茶來漱口，對輔助治療口腔黏膜潰瘍有幫助哦。

另外，這湯對於溼阻中焦型急性肝炎、膽囊炎、胰腺炎等也有較好的輔助治療功效。

材料

厚朴10g，綿茵陳20g，豬橫脷1條，豬瘦肉250克，蜜棗2個，生薑2片。

烹飪

1.藥材洗淨，豬橫脷去白脂後切成小塊備用。

2.綿茵陳和厚朴、蜜棗洗淨後加水1200ml。

3.煮開後改為文火，熬煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。

【清熱祛溼粥】

【原料】赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。

【製作】將川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。

【用法】溫熱服食。

【療效】清熱祛溼。適用於因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適，腹脹脘悶等症。 【注意事項】大便乾結者不宜用。

【消暑健脾祛溼湯】

【成份】 蜜棗、赤小豆、生薑苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陳皮。

【功能】 清熱解暑、鞏固排洩及消化系統功能。

【服用方法】 (2-4人份量）將瘦肉6兩飛水後與各湯料及六湯碗清水一同放入煲內。煲約兩小時，加適量鹽調味。