材料：
肉、芽菜、蔥、姜、蒜、小米辣、料酒、生抽、食鹽、白糖、食油。
做法：1、肉洗淨切末入碗，芽菜洗淨瀝乾水分，蔥切花，姜、蒜切末，小米辣切碎待用。
2、肉未中加入適量料酒、生抽、少許食油攪拌均勻醃製15分鐘。
3、起鍋燒稍多油，油溫六成熱倒入肉未翻炒打散至變色，倒入蔥、姜、蒜、辣椒碎翻炒均勻出香。
4、倒入芽菜翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒均勻，加入適量食鹽、少許糖調味翻炒均勻，撒入少許蔥花即可出鍋。
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材料：
肉、芽菜、蔥、姜、蒜、小米辣、料酒、生抽、食鹽、白糖、食油。
做法：1、肉洗淨切末入碗，芽菜洗淨瀝乾水分，蔥切花，姜、蒜切末，小米辣切碎待用。
2、肉未中加入適量料酒、生抽、少許食油攪拌均勻醃製15分鐘。
3、起鍋燒稍多油，油溫六成熱倒入肉未翻炒打散至變色，倒入蔥、姜、蒜、辣椒碎翻炒均勻出香。
4、倒入芽菜翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒均勻，加入適量食鹽、少許糖調味翻炒均勻，撒入少許蔥花即可出鍋。