竹炭粉也能吃？暗黑系和風蛋糕，再搭配抹茶與布丁口感翻倍

我們平時在家閒著在家裡面沒有事情乾的時候，可以自己在家做一些烘培，小編相信很多人都很喜歡烘焙吧。對於小編來說，能在空閒的時間烘培是一件很讓人幸福的事情。烘培其實對女生的吸引力是很大的，因為它的精緻以及甜甜的味道能夠讓人愉悅。所以如果大家感興趣的話，可以跟著小編一起來學習一下。

竹炭裡面是有著很多的微量元素可以供我們人體所吸收，尤其是在做熟了以後，裡面也是會有很多的東西可以幫助我們人體吸收，對人的身體是很好的。現在其實很多我們以前所沒有嘗試過的東西漸漸出現在我們的視野裡面，我們同時也可以通過這個去了解一些我們以前從來沒有吃過的食材。接下來和小編一起看一下這個蛋糕怎麼做吧。

【名稱】竹炭抹茶布丁蛋糕

【材料】雞蛋，牛奶，玉米油，低筋麵粉，竹炭粉，白綿糖，抹茶粉，吉利丁片，牛奶，淡奶油，抹茶粉，棉花糖

【製作過程】

1.將吉利丁片用冷水泡軟，這裡不要用熱水，會影響口感的，加入牛奶以及抹茶粉。然後把他們放在熱水盆裡，隔著熱水攪拌均勻，讓抹茶的味道充分散發出來，攪拌好之後我們需要把這個冷藏起來。

2.將蛋黃和蛋白分開，可以用分蛋器當然也可以靠著自己的技術，然後在蛋黃裡面加入牛奶，玉米油，用打蛋器打至乳化狀態，再加入低筋麵粉和竹炭粉，翻拌均勻，放在一邊備用就好了。

3.蛋清裡面是要加白糖的，但是不建議一次加入過多的白糖，一般情況分2-3次去加，用蛋白器打發，一直打到溼性發泡，這一點非常重要，如果把握不好可以多攪拌一會將蛋白糊和蛋黃糊翻拌混合，這樣做出來的蛋糕口感更好。

4.把之前混合好的蛋糕液裝入到一個六寸模具裡面，烤箱提前預熱，先把烤箱的溫度調到130度然後預熱30分鐘，然後再轉150度烤制20分鐘，這樣的溫度設定是最好的了，很快蛋糕就會烤好了，我們將烤好的蛋糕胚切成三層。

5.這個時候可以調一下抹茶了，我們在淡奶油裡面加入抹茶粉用打蛋器打發，這樣可以讓奶油充滿抹茶的味道。

6.此時我們開始給蛋糕上抹茶奶油，取出一片蛋糕胚放在盤子上面，抹上抹茶奶油，再加上抹茶布丁，再放一片蛋糕胚，這樣重複放上去，直到三片全部放完，這樣大的做法能夠讓奶油蛋糕粘上很多抹茶奶油，這樣味道才好。

7.做好了以後，我們在蛋糕表面篩一些抹茶粉然後在上面放一些棉花糖裝飾一下即可。周圍可以再貼一些巧克力，這樣做完就可以了，這造型是不是不輸蛋糕店裡的抹茶奶油奶糕呢？看上去是不是很有食慾呢？

【烹飪小貼士】

1、 做這個蛋糕的時候，一定要注意我們開啟雞蛋的時候要在無水無油的盆子裡面，這樣做出來的蛋糕的狀態是最好的。

2、 在打發的時候，我們的溼性打發的狀態是，蛋白出現紋路，在提起來打蛋器的時候，出現一個小彎角。

3、 我們在檢查的時候一定要認真檢查，就是將機器再攪拌幾次再拿出，這樣的來看的話，檢查結果是比較好的。大家在跟著做的過程中有什麼什麼問題呢，有問題的話歡迎大家在下面留言評論，這樣我們可以一起來做各種美味好吃的美食，如果你感興趣的話可以和小編一起來做，我們交流一下做美食的經驗吧。

【文案編輯】：SUN晒

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