今天第一道美食：脆炸豌豆涼粉 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：豌豆粉適量、鹽適量、低筋麵粉60克、幹辣椒麵適量、糯米粉60克、泡打粉2克、油適量、水140毫升

做法

1.豌豆粉調製豌豆粉和水的比例1:5，根據比例放入豌豆粉，加入一碗水調勻，調好的豌豆粉，靜置一小時以上。

2.煮鍋內加入剩餘水，水燒開後轉小火，慢慢邊攪邊，倒入泡好的豌豆粉，快熟時加入適量的鹽要一邊煮一邊不停的攪拌，煮十分鐘以上，一定要煮到粘稠才熄火。

3.煮好的豌豆粉倒入模具裡靜置，自然放涼，冰箱冷藏2小時左右。

4.放涼後的豌豆粉，從模具裡倒扣出，再切成厚片，待用。

5.把低筋麵粉、糯米粉、泡打粉、油、水放碗裡調勻，製成脆漿把切成厚片的豌豆涼粉裹上脆漿。

6.放入油鍋炸制，即可吃時配上幹辣椒麵即可。

接下一道美食：薄荷羊肉米線 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：羊骨頭500g、羊肉200g、米線200g、醬油適量、味極鮮適量、油辣椒1勺、老乾媽1勺、八角5個、花椒適量、薄荷適量、花椒適量、鹽適量、味精適量、蔥1顆、姜1塊、蒜頭1個

做法

1.羊骨頭、羊肉清洗乾淨，倒入鍋中，加入八角、花椒、薑片加水煮至沸騰撇去浮沫，撈出備用。

2.羊骨頭、羊肉倒入砂鍋中，一次性加足水，放入拍碎的姜塊慢燉，水開後1小時後撈出，切薄片備用，羊骨頭繼續熬煮2個多小時，直至湯變乳白色。

3.洗好的蔥、蒜切末，薄荷葉，提前泡好的米線，開水焯一下瀝水待用。

4.熱鍋少油，放入蔥蒜末爆香，再加入油辣椒、老乾媽、醬油翻炒片刻，然後倒入羊骨湯，最後加鹽、味精、味極鮮調味關火。

5.取一大碗倒入米線，擺上羊肉片，加入調製的湯，再放入薄荷即可。

今天最後一道美食：酸豬腳湯 推薦指數：5星 操作指數：2星

材料：豬蹄一隻、姜2片、大芫荽一根、料酒2匙、糖1匙、鹽1匙、雞精半匙、雲南小米辣2個、番茄兩片、青檸4個、鴨蛋黃6個、金針菇少量

做法

1.豬蹄焯水加料酒、姜去沫煮1個半小時，或者用高壓鍋壓熟。

2.蒸鴨蛋黃5分鐘，鴨蛋黃半熟狀態，撈出加水打成汁。

3.鴨蛋黃打成的汁放入鍋內，加入煮豬蹄的湯和豬蹄，加入紅芸豆湯，加入金針菇、四個青檸的汁、兩個剪碎的辣椒，放入一勺糖，一勺鹽，一點點雞精。

4.出鍋前加入大芫荽末，番茄切兩片點綴，青檸切兩片點綴，如果想酸湯更入味，就等調好汁以後再煮一會。

好了，今天時間不早了，小編今天分享的美食就到這裡了，日後還有更多美食烹飪方法，最後希望大家多多轉發、收藏，也可以在下方評論區留下你想要的美食烹飪方法，您的每次認可是我前進的動力，我會繼續努力與大家分享，最後希望大家幸福美滿生活。