日本式披薩餅，也是日本關西代表的美食，日料店裡常見菜品卻好吃又美味。每每看到大師傅在板前製作時，那誘惑得口水滴答，關鍵這道菜如果麵粉少許控制，其實也可以說是日式蔬菜煎餅，好吃又長不胖系列，快來Get！

日式大阪燒

食材：

章魚粉、圓白菜、山藥、雞蛋、章魚粒

配料：

鹽、沙拉醬、阪燒醬、木魚花、海苔、牛奶

步驟：

1、圓白菜洗淨，去跟後剁成碎

2、山藥去皮，磨成泥備用

3、冷凍的章魚粒放入小鍋中稍微煮一下

4、章魚粉過篩後，加入牛奶、少許鹽攪拌均勻，儘量調和成沒有小麵疙瘩

5、將打散的雞蛋、山藥泥，攪拌均勻

6、將圓白菜、章魚粒加入繼續攪拌均勻

7、鍋中放油，全程中小火，油熱後倒入麵糊平鋪

8、單面煎制差不多後，需翻面繼續再煎，可選用個盤子進行輔助翻面再放回鍋內

9、翻面後將麵餅壓一壓，等兩面都煎制金黃即可盛出

10、雞蛋打散，在鍋中攤層蛋皮

11、將攤好的蛋皮改在大阪燒上，刷上板燒醬、蛋黃醬，儘量都擠成井字格型

12、頂部撒上木魚花、海苔碎完成！

注意注意：

章魚粉我是網上買的現成的，也可以做章魚小丸子，比較方便。

山藥泥是大阪燒的靈魂哦。

進階版本的話需事先再熬個高湯，味道會更好，我這裡省略了。

根據自己喜好也可加入培根、蝦仁等食材哦。

萌芽中的小白新手，菜譜和步驟是看了幾個方子和自己烹飪後總結的，讓我們一起開始廚房新手成長記吧！

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