冰糖小排骨，甜甜的超級下飯，孩子也愛吃哦！

冰糖小排骨

圖文 | starqueen

豬小排1斤料酒適量香葉3片冰糖1大把鹽2g薑絲適量生抽5ml老抽3ml水適量

1. 豬小排洗淨，冷水下鍋，倒入料酒，待水開焯出血沫。

2. 水開撇出浮沫。

3. 加入香葉、比平時炒菜量少一半的鹽。繼續煮15分鐘，大概8成熟。撈出。

4. 火開倒入油，倒入薑絲炒出香味。

5. 將排骨倒入。

6. 放一大把冰糖、放生抽、老抽、加適量的水，水不要沒過排骨。翻炒均勻後，收湯汁。

7. 此款小排骨的鹽不要放多哦！但又不能不放。俗話說，要想甜放點鹽，所以燉煮的時候加鹽入味就可以了。

轉自：美食天下