之前，小布帶大家看春天

最近，小編聽說

咱們達州人

都在忙著吃春天

山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味……

暖春時節，萬物復甦

是時候一口“鮮”一口“嫩”地

把春天吃進肚子裡啦！

今天，小編為你帶來多種

達州春天的美味

快來嚐嚐吧！

春筍

春天裡最嫩的美味

民間素有“嚐鮮無不道春筍”的習慣，春筍是一種低脂肪、高蛋白、少澱粉、粗纖維的健康食材。雖說竹筍一年四季都有，但春筍卻是一年裡最鮮美的筍。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚。

小編家裡最常的吃法是

“筍子炒肉絲”

相信不少人在小的時候調皮

也捱過“筍子炒肉絲”

香椿

入春必吃的一道菜

作為大竹名片的“香椿”，素有“樹上的蔬菜”之美稱，就連大竹縣分管農業的副縣長和縣商務局局長也為香椿直播代言。在小編的老家有個習慣，每年都要扳椿芽，吃上一兩次，才算是過了春天，品嚐了春天的味道兒。

香椿炒雞蛋

就是一道很美味的菜

清明菜粑粑

鹹甜皆可吃不膩

春日的Sunny普照大地，各種花兒都在盛開了，正是吃野菜的季節，漫山遍野的野菜，再不吃就老了！趁著清明菜還未開花，去山上掐下一些，做盤美味的清明粑粑，一年才吃這麼一次，一定要吃個夠！

將採摘回來的清明菜切碎加上糯米麵做成皮，將野蔥、榨菜和臘肉丁等混在一起炒熟做成餡料，包好之後上籠屜蒸熟即可食用。

喜歡吃甜的人，可以將清明菜採回來，切爛，和著麵粉、糯米麵或玉米麵，加上糖烙成粑粑即可食用。

魚腥草

最愛的那一口折耳根

折耳根，學名：魚腥草

有人聽了會吞口水，而有人聽了會流淚

這是一種讓人又愛又恨，欲罷不能的食物

涼拌串串火鍋燒烤，

甚至是泡茶，

折耳根的吃法，

只有你想不到，

沒有達州人做不出來的！

野蒜

又鮮又辣

說到野蒜，相信不少農村生長的小夥伴都有吃過吧？挖幾叢小野蒜，又鮮又辣的味道最能代表早春了。

小編週末剛去開江挖的

可新鮮了

你想來一口嗎

薺菜

吃了薺菜，百蔬不鮮

春天，是一個適合咀嚼的季節。薺菜，應該算是報春最早的精靈，薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。

薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒、或汆湯，簡單些，蘸醬就可以吃，又香又鮮，美味至極。而薺菜炒年糕算是一絕，夾一筷子入口，薺菜清香和年糕的軟糯搭配得當，混合著山野間的靈氣，那叫一個好吃。

豌豆

一口氣可以吃下兩碗

春天是豌豆上市的季節，

大家和豌豆相關聯的童年的記憶裡，

少不了一碗豌豆飯。

奶奶會親手剝出最新鮮的豌豆，和糯米、鹹肉一起在灶頭大鐵鍋裡翻炒出香氣，還可以放入炒散的雞蛋，無需過多醬料配菜，單吃飯就很美味。

胡豆

豆的清香脣齒難忘

昨天小編已經在超市裡看見

有“嫩胡豆”賣啦

每年，小編家裡都會有一道

鹽菜胡豆

一顆顆嫩胡豆，

吃在嘴裡，豆子粉粉的，

皮卻還帶著一些嚼勁，

以至於吃過之後，

齒間留著豆子的清香。

還有什麼是你春天愛吃的呢？