韭香拐肉

食材：滷拐肉200克、韭菜花150克、幹辣椒節、大蒜、花椒、醬油、味精、香油、菜油各適量

做法：

1.把滷拐肉切成片，韭菜花切成3釐米長的節。

2.淨鍋裡放油燒熱，先下幹辣椒節、大蒜和少許的花椒熗香，再倒入拐肉片煸炒幾下，下韭菜花續炒的同時加醬油和味精調味，起鍋前淋少許的香油即成。

香菇豆豉醬炒肉

食材：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，蔥，蒜苗，姜

做法：

1、將豬肉洗淨切片， 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜杆切斷

2、熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒

3、芹菜斷生後，放入蔥薑蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數下，出鍋

小炒雞蛋

食材：土雞蛋4個、油適量、剁椒1勺、鹽適量、小青椒8個

做法：

1.準備好所需的食材。

2.青椒用清水洗乾淨後，切小段。

3.雞蛋去殼後裝晚中用筷子攪拌成均勻蛋液。

4.鍋中倒入適量油，燒熱後，倒入雞蛋液，中火慢慢翻炒至微黃。

5.加入剁椒、青椒和少許鹽，大火快速翻炒出香味即可出鍋。

甜辣釀茄子

做法：

1、茄子選粗壯的，洗淨對半切開，再切成四段，每段如圖切成一坑坑的，將坑坑塞滿肉滑後在表層均勻灑上面粉或生粉，鍋裡多點油，油熱後先將有肉肉的一面放在鍋裡煎至定型後再翻

面煎至茄子熟透，

2、釀茄子煎好撈出放入盤子裡，鍋裡熱油放入剩餘的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣醬和水，最後倒入水澱粉讓汁變稠，將肉末甜辣醬汁倒釀茄子裡，完成！