喜歡吃火鍋，不僅可以使蔬菜更有味道，而且吃到的蔬菜品種豐富，營養也可以更全面。 不過吃火鍋比較費時間，而且放菜也需要很多盤子，不如直接煮上一鍋省事。喜歡吃什麼蔬菜，就放什麼蔬菜，這滿滿一鍋好爽呢，尤其是加了火鍋底料，聞著就特別香，辣得也讓人特別過癮呢。

主料

肥牛 50g

蟹棒 50g

生菜 30g

口蘑 10g

香菇 10g

土豆 40g

胡蘿蔔 20g

豆腐 50g

杏鮑菇 30g

冬瓜 50g

金針菇 30g

寬粉 10g

香菜 6g

輔料

油適量

鹽適量

生抽適量

高湯塊1盒

火鍋底料適量

肥牛什錦鍋的做法

1砂鍋里加入水，水開後放入冬瓜。

2放入杏鮑菇，稍煮一會，煮出菌菇的鮮味。

3加入濃湯寶的高湯塊。（其實飛一個雞蛋也可以替代高湯寶）

4加入金針菇和寬粉。

5加入豆腐、胡蘿蔔、土豆片。

6加入適量的火鍋底料。

7最後放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

8另用一個鍋，將肥牛下鍋煮至變色。

9把肥牛撈出，擺在砂鍋中，加入鹽、生抽調味，最後灑上香菜。

小貼士

1.高湯塊用的是現成的，在超市可以買到。 2.火鍋底料可選擇自己喜歡的口味。 3.肥牛不要直接放砂鍋裡煮，否則煮出的血沫影響食物成品的美觀。