從過年到現在，小表弟吵著要去看大熊貓也有五次之多了，好在上週動物園終於重新開園了。趁著週末，蘇蘇就帶著小表弟去了一趟動物園。

雖然我們見到了大熊貓，但無奈它們睡得太熟，我和小表弟站了半天，硬是沒看到正面，有點小遺憾呢……

為了彌補遺憾，我決定以大熊貓為主題，做一款甜點來安慰一下自己和小表弟。

思來想去，做成一款熊小泡芙就最適合了！怕你們想象不出來，先上圖讓你們看看。

噔噔噔噔~~是不是很可愛呀~

這款熊貓小泡芙，其實是由酥粒+泡芙體+奶油內餡+巧克力裝飾，四個部分組合而成。

將泡芙作為熊貓的身體，擠上奶油，再擺上巧克力裝飾，就可以得到一隻只萌萌的熊貓啦~

既然顏值有了，口感也要跟得上呀，為了提升口感，我在製作泡芙的時候，用酥粒代替了普通的酥皮。

有寶寶可能會問，酥粒和普通的酥皮有什麼區別嗎？

首先在做法上，普通的酥皮製作是需要將黃油、糖和低粉充分融合到順滑狀態，完全看不到顆粒，揉成片狀放在泡芙上。

而酥粒是將黃油、糖、麵粉（或奶粉）攪拌均勻後，搓成顆粒狀撒在泡芙上。

其次在口感上，酥粒和普通的酥皮在烤制過後都能給人酥炸了的口感，但是酥粒的顆粒感會更加明顯。

熊貓小泡芙

制 作 時 間：50分鐘

烹 飪 器 材：煮鍋、烤箱

烹 飪 食 材：參考份量：20個

泡芙部分：牛奶 100克、 黃油 45克、鹽 1克、糖 3克、低筋麵粉 60克、雞蛋 3個

酥粒部分：黃油 20克、細砂糖 20克、低筋麵粉 40克

奶油部分：淡奶油 150克、白砂糖 15克

裝飾部分：巧克力 一小塊

制 作 過 程：

1、我們先製作泡芙部分：將45克黃油、1克鹽、3克糖、100克牛奶倒加入鍋中，加熱至沸騰後轉小火

2、然後迅速倒入低筋麵粉，不斷攪拌1分鐘

3、攪拌至無干粉狀態後，倒入碗中晾涼

4、等麵糊冷卻後，先少量加入雞蛋液並攪拌，等完全吸收後，再倒入蛋液繼續攪拌

5、直到將麵糊攪拌至用蛋抽舀起，落下後能拉出一個倒三角

6、將麵糊倒入裱花袋中

7、將麵糊擠入墊了油紙的烤盤中備用，注意每顆之間要保持一點膨脹的空間

8、現在來做酥粒部分：將20克黃油、20克糖、40克低筋麵粉倒入盆中攪拌均勻

9、然後用手或刮板搓成顆粒狀

10、將搓好的酥粒均勻地灑在麵糊的表面

11、放入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘

12、烤泡芙的間隙，我們來打發奶油：將15克白砂糖倒入150克淡奶油中，打發至8分發備用

13、接著做巧克力裝飾部分：把融化的巧克力，用裱花袋在油紙上依次擠出耳朵、眼睛、鼻子和手臂，多擠幾組，然後放入冰箱冷凍凝固。為了方便寶寶們，貼心的蘇蘇還做了一張圖，你們一看就知道應該怎麼擠啦

14、將烤好的泡芙放涼以後，在頂端橫著切開

15、用大一點的圓口裱花嘴擠入打發好的奶油，這就是熊貓的小腦袋

16、接著將凍硬的巧克力從矽油紙上摘下，取光滑平整的背面朝外，裝飾成小熊貓的模樣

17、最後輕輕蓋上之前切下的那片泡芙即可

奶萌奶萌的胖達小泡芙完成啦。

萌萌的熊貓，彷彿下一秒就要從泡芙裡蹦出來，可愛得讓人下不了口！

拿起泡芙，深吸一口氣，感受下這個沁人心脾的濃郁奶香味，太滿足了~

輕輕一咬，泡芙酥脆可口，隨後冰冰涼涼的奶油便在嘴裡爆開，慢慢融於舌尖，讓人幸福到心都化了。

細細品嚐，香甜的奶油配上入口微苦的巧克力，一點都不會甜膩，說真的，我一次性吃3個都不是問題~

還記得蘇蘇小時候的第一個夢想，是希望長大之後能成為大熊貓飼養員。

結果長大之後，卻一頭栽進了烘焙這個坑裡。

不過也要慶幸自己最終沒能成為大熊貓飼養員，不然就不會遇到可愛的大家了~