春季滋潤去燥，滋養美膚的椰奶木瓜凍，簡單易學清爽可口

木瓜是一種營養十分豐富的水果，外皮十分薄但是果肉很厚，味道清爽甘甜，口感軟嫩。瓜內有深褐色的木瓜籽，食用的時候要去皮去籽，既可以直接食用，也可以用來入菜燉湯。木瓜屬於溫性食物，具有特別顯著的舒心活絡效果，還能夠調肝、和胃、健脾，十分適合年紀稍長的人食用保健。尤其是對女性群體更有特別好的保養作用，眾所周知的木瓜具有顯著的調經生乳和美膚潤髮的等功效。

木瓜的吃法除了簡單的切開直接食用之外，還可以搭配各種食材製作成各式各樣花式甜品或者滋養燉湯食用，木瓜燉奶、木瓜銀耳羹、木瓜紅棗養生湯等等，風味更加獨特，營養也更加全面。今天我們要和大家介紹的是一款做法簡單快手，但是營養翻倍，顏值超高的花式木瓜甜品----椰奶木瓜凍，正適合春季滋潤食用，補水清燥更養顏。

【菜名】：滋潤養顏椰奶木瓜凍

【所需食材】：新鮮木瓜一個（稍大）、鮮牛奶250克、純椰子粉20克、細砂糖30克、吉利丁片10克（根據個人口味調節）。

【烹飪過程】：

1、將製作果凍用的吉利丁片剪成較小的塊狀，並放入事先冷卻晾涼的白開水中進行浸泡，泡至稍軟即可。（因為椰奶木瓜凍是一款即食甜品，所以要使用燒開後晾涼的水進行浸泡）

2、將奶鍋放在爐灶上，再倒入適量的鮮牛奶，開小火慢慢加熱至溫燙即可關火，再將純椰子粉和細砂糖分別倒入牛奶中，用勺子攪拌，攪拌均勻。

3、將泡至軟嫩的吉利丁塊從水中撈出，放入溫熱的椰奶中，並且不斷攪拌，直到吉利丁片全部融化在椰奶液體中，沒有任何顆粒殘留，放在一邊自然晾涼。

4、將整個的新鮮木瓜的表皮清洗乾淨，再從四分之一處切開，用長柄杓，將裡面的木瓜籽沿著瓜肉內壁慢慢舀出，不要破壞內壁，儘量使木瓜內壁保持光滑。

5、將做好的木瓜盅用一個直徑較窄的容器盛起，使其能在容器中保持直立，再將攪拌好的並且已經變涼的椰奶慢慢倒入木瓜盅之內，到滿即可，不要溢位。

6、將之前切下來的四分之一段木瓜中間的木瓜籽挖去，再重新蓋在盛滿椰奶的木瓜盅上面，做成蓋子的樣子。放入冰箱冷藏四個小時以上。

7、將冷藏好的木瓜椰奶盅從冰箱中取出，縱向下刀，平均切成四條，再按個人喜歡的寬度，進行分切，切成扇形塊狀，擺盤即可食用。

【烹飪竅門】：

1、第一次切木瓜的時候，儘量切的大一切，以便可以直接切到木瓜的空腔位置，這樣再進行除去木瓜籽的步驟時，方便很多。如果切的偏薄，看不見木瓜籽，還需要再進行補切，這樣再後面回蓋的時候，木瓜蓋子就不匹配了。

2、如果有口感和品質都十分好的椰奶或者椰漿，可以省略自制椰奶的步驟，直接將其放入奶鍋中，加熱至微溫即可，更加方便快捷。不喜歡椰子的味道的小夥伴，還可以使用淡奶油加上鮮牛奶，一樣能做出香甜可口，奶香濃郁的口感。

3、關於吉利丁片的加入量，也可以根據個人口感的偏好進行調節，喜歡入口即化，偏順滑爽口的口感，吉利丁片大約新增5克左右即可；如果喜歡軟嫩彈牙，布丁感覺更重的一些的，就可以加入大約10克的吉利丁片。

4、將做好的盛裝椰奶的木瓜盅放在冰箱的冷藏室內冷藏主要是為了使椰奶凍定型，也可以使整道甜品的口感更加好吃，最好是提前一夜製作，冷藏時間稍久一切，清涼爽口。

【文案編輯】：我心向月

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