【另類番茄炒雞蛋，更入味更好吃，一盤秒光，家裡米飯遭殃了】

番茄炒雞蛋是最常見的家常菜了，做法簡單，酸酸甜甜。一般的做法就是雞蛋下鍋翻炒至斷生，然後下番茄翻炒均勻，撒食用鹽和雞精調味就可以出鍋了。番茄炒雞蛋之所以這麼受歡迎，和如此簡單的做法分不開。

我家也經常做番茄炒蛋，最是方便下飯。今天我家同樣也做了番茄炒蛋，不過我換了一種做法，雖然麻煩了一點點，但更加入味，酸酸甜甜更好吃，更加下飯，家裡的米飯要遭殃了。

來看看我做的番茄炒雞蛋吧，顏色紅亮，是不是特別有食慾呢？好了，現在我就分享一下這道另類的番茄炒雞蛋。

【配料】

雞蛋 / 番茄 / 大蒜 / 香蔥 / 蠔油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、準備兩個番茄，不要太大，頂部劃十字，將番茄放入小鍋內，加入適量清水，加熱至番茄皮裂開為止。

2、煮好之後將番茄撈出鍋，剝皮之後將番茄切成小丁，放入小碗備用。如果嫌煩，可以直接切塊不要加熱。

3、平底鍋加熱，倒入適量植物油，將雞蛋打入平底鍋，煎至兩面金黃的荷包蛋。

4、煎好的荷包蛋出鍋，切成小塊備用。多做這麼一步之後，這道菜味道更好了。

5、平底鍋加熱，倒入適量植物油，番茄丁下鍋翻炒至出紅湯。可以邊翻炒邊按壓，這樣更容易將番茄炒軟爛。

6、倒入適量蠔油調味，接著倒入適量清水。

7、將切好的荷包蛋塊倒入鍋中，大火煮至湯汁變少。

8、出鍋前撒適量食用鹽和雞精調味，裝盤即可開吃了。

裝盤之後還可以撒一點蔥花點綴，吃的時候攪拌均勻就好了。這道菜用來配飯絕對一流哦，只要有這道菜，我就能多吃一碗飯，就算湯汁拌飯也能吃一大碗飯，一點不浪費。

家人都說，沒想到番茄炒雞蛋還能這麼做，真不錯呢。

大家覺得這道另類的番茄炒雞蛋怎麼樣？喜歡的話不妨趕緊試試哦。對了，這道菜還可以加一點金針菇哦，味道更加豐富可口。

【小貼士】

1、荷包蛋要煎得焦一點，這樣切塊的時候才不容易散架。

2、番茄最好剝皮切塊，這樣更容易炒爛。

2、家裡沒有蠔油可以不放。

好了，今天的番茄炒雞蛋就分享到這裡啦。做了這道菜，記得多做點米飯哦，不然可別抱怨米飯不夠吃了。