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對一個愛逛博物館的吃貨來說，沒有比美食博物館更完美的存在啦。
國外有很多知名的美食博物館，如德國烏爾姆的麵包文化博物館，比利時布魯日的薯條博物館，還有日本新橫浜的拉麵博物館和南韓首爾的泡菜博物館……
而作為一個擁有上下五千年歷史的文明古國，我們的飲食文化更是博大精深。那麼今天就讓我們一起去看看那些讓人口水直流的「中華美食博物館」吧~
按菜系分
1
成都川菜博物館
圖片來自成都川菜博物館官網
人們常說：“食在中國，味在四川。”
如果你喜歡吃川菜，
那一定不能錯過成都川菜博物館。
它是全國首個以單一菜系為主題的博物館。
展廳門口就已經川味十足，
再看到這樣的展板，
是不是有了想喊服務員點菜的衝動？
展櫃裡陳列著的除了上千件文物，
還有不少模擬菜品——
圖片來自馬蜂窩
而且跟普通博物館不一樣的是，
在這裡不僅可以飽眼福，
還能大飽口福。
饞了就來吃點川菜、喝杯川酒，
再品一碗川茶、聽一場川戲，
真是巴適得很。
2
中國淮揚菜文化博物館
如果你不喜辣、口味偏清甜，
那就推薦淮揚菜給你。
桌上的菜餚是根據周恩來總理
1959年親擬的淮揚選單所制，
分別有軟脰長魚、臘味拼盤、乾絲湯、
辣椒雞丁、豌豆苗燒筍、獅子頭、
栗子白菜、湯包、紅燒蹄膀。
淮揚菜發源於揚州、淮安，
始於春秋，盛於明清，
追求本味，講究刀工，
有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。
1949年開國大典之後的“開國第一宴”
吃的便是這淮揚菜。
要是有機會到淮揚一帶遊玩，
那定要先去淮揚菜文化博物館看看。
看完之後再點餐，
保證你不會再對著選單犯愁。
3
中國杭幫菜博物館
對聯內容為：
西湖美景春夏秋冬遠近聽聽看看，
杭州名菜東西南北古今品品嚐嘗。
蘇軾曾有言：
天下酒宴之盛，未有如杭城也。
這就讓人感到好奇了，
杭幫菜究竟有多少種菜品？
就拿公元1151年的那頓飯來說。
那年十月，
宋高宗帶了一幫人去張俊家做客。
據周密《武林舊事》所載，
當晚宴席的選單（果品除外）有這麼長：
下酒十五盞：
第一盞 花炊鵪子 荔枝白腰子
第二盞 嬭房籤 三脆羹
第三盞 羊舌籤 萌芽肚眩
第四盞 肫掌籤 鵪子羹
第五盞 肚眩膾 鴛鴦炸肚
第六盞 沙魚膾 炒沙魚襯湯
第七盞 鱔魚炒鱟 鵝肫掌湯齏
第八盞 螃蟹釀棖 嬭房玉芯羹
第九盞 鮮蝦蹄子膾 南炒鱔
第十盞 洗手蟹 鯚魚假蛤蜊
第十一盞 五珍膾 螃蟹清羹
第十二盞 鵪子水晶膾 豬肚假江鰩
第十三盞 蝦棖膾 蝦魚湯齏
第十四盞 水母膾 二色鮞兒羹
第十五盞 蛤蜊生 血粉羹
插食：
炒白腰子 炙肚眩 炙鵪子脯 潤雞
潤兔 炙炊餅 炙炊餅臠骨
廚勸酒十味：
江鰩炸肚 江鰩生 蝤蛑籤 姜醋生螺 香螺炸肚
姜醋假公權 煨牡蠣 牡蠣炸肚 假公權炸肚 蟑蚷炸肚
對食十盞二十份：
蓮花鴨籤 嬭兒羹 三珍膾 南炒鱔 水母膾
鵪子羹 鯚魚膾 三脆膾 洗手蟹 炸肚眩
晚食五十份各件：
二色嬭兒 肚子羹 笑靨兒 小頭羹飯 脯臘雞 脯鴨
直殿官大碟下酒：
鴨籤 水母膾 鮮蝦蹄子羹 糟蟹 野鴨 紅生水晶膾
鯚魚膾 七寶膾 洗手蟹 五珍膾 蛤蜊羹
直殿官盒子食：
脯雞 油飽兒 野雞 二色姜豉 雜熝 入糙雞 (凍)魚
麻脯雞髒 炙焦 片羊頭 菜羹一葫蘆
張俊接駕家宴 圖片來自馬蜂窩
杭幫菜博物館復原了這場盛宴，
此外，館裡還有元白西湖船宴
和岳飛家宴等共二十場歷史名宴。
從門口對聯裡的十道名菜——
下聯的後十個字則分別代表
東，東坡肉；西，西湖醋魚；
南：南肉春筍；北：百鳥朝鳳；
古：栗子冬菇；今：金牌扣肉；
品：一品南滷；品：西湖一品煲；
嘗：宋嫂魚羹；嘗：西湖蓴菜湯。
到自打南宋就有的蟹釀橙——
南宋林洪的《山家清供》中
詳細記載了“蟹釀橙”的做法。
看看這些顏值高、名字又詩意的菜品——
蓮房魚包
龍井蝦仁
再看看有名的的“滿漢全席”——
總算是明白了為什麼
康熙和乾隆都要下江南。
4
中國徽菜博物館
所謂“一生痴絕處，無夢不徽州”，
我敢說，這夢裡一定有徽菜的味道。
圖片來自攜程旅行 使用者：熊貓愛旅行
徽菜有多美味？
看看乾隆的打卡率就知道了。
六下江南，每次都要“布衣江春”接駕，
吃的就是那一桌子徽菜。
當時的情形和宴席，
也都復原在中國徽菜博物館裡了。
圖片來自攜程旅行 使用者：熊貓愛旅行
除了乾隆皇帝的徽菜宴，
徽菜博物館裡還有胡適的婚宴。
圖片來自攜程旅行 使用者：熊貓愛旅行
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”
張志和的一首《漁歌子》
穩固了鱖魚在食物界的網紅之位，
徽菜裡的那道臭鱖魚更是“臭”名遠揚，
所以這裡還特別為它設了專題館區。
圖片來自攜程旅行 使用者：熊貓愛旅行
館裡不僅能看、能吃，
還能親自上手get徽菜技能。
5
中國皇家菜博物館
中國上下五千年的歷史中，
有兩千年都是帝制社會。
也許有人會好奇，
當年的皇家美食會是什麼樣的呢？
這個答案就藏在中國皇家菜博物館裡。
在這裡，我們可以跟著皇家學養生，
還有聽不完的宮廷故事（從夏商周到明清），
更能到參照故宮1:1仿製的
“倦勤齋”和“漱芳齋”等齋室裡，
感受一把在宮裡吃飯的氣氛。
唐宮廷宴蠟像群 圖片來自百度百科
一盤盤的模擬菜餚，
演繹著皇家美食的進化史。
圖片來自馬蜂窩
圖片來自北京日報客戶端《來這些博物館，品老北京味道！》
熱門單品
1
北京烤鴨博物館
國人吃烤鴨已有一千多年的歷史，
那時，它還叫“炙鴨”或“燒鴨”。
現在我們會配上薄餅蔥絲甜麵醬，
唐代則是蘸點兒椒鹽就完事兒。
（寒山詩云：“炙鴨點椒鹽。”）
烤鴨本是金陵美食，
因隨明成祖入京而轉型為北京烤鴨。
到了清代，烤鴨成了宴請賓客的必備佳餚，
以至於價錢“貴至有千餘錢一頭”，
還生出了“鴨子進京趕考，
成為北京烤鴨漲身價”的笑談。
1971年美國國務卿基辛格訪華，午餐裡的烤鴨是他的最愛
1864年，
河北冀縣楊家寨人楊壽山
開了家全聚德烤鴨店。
新中國成立後，
周恩來總理常常邀請外賓前去品嚐，
這就是著名的“烤鴨外交”。
圖片來自北京日報客戶端《來這些博物館，品老北京味道！》
全聚德開業150週年時，
又在北京開了一家烤鴨博物館。
下次吃烤鴨之前先進去逛逛，
包你吃得明明白白。
2
餃子博物館
圖片來自去哪兒 使用者：麥麥一盞
中國人是逢年過節就要吃餃子，
出遠門離別前的那一頓也得是餃子，
東北人還常說：
“坐著不如倒著，好吃不如餃子。”
圖片來自馬蜂窩
不愛吃餃子的朋友們可就納悶兒了：
中華美食千千萬，
餃子憑啥能“身居高位”？
這個問題的答案就藏在
位於大連的餃子博物館裡。
圖片來自攜程旅行 使用者：坐好聽故事
作為世界上首家
以餃子為主題的美食博物館，
它們把餃子從（東漢）誕生以來
所發生的演變都給梳理得一清二楚。
圖片來自馬蜂窩
還請來了其他國家的餃子們，
光是看看就要流口水了。
3
柳州螺螄粉飲食文化博物館
螺螄粉是“臭系美食”的代表之一，
不喜歡的人表示接受無能，
喜歡的人則對它愛得深沉。
還有一部分人會從一開始的拒絕，
在勇敢嘗試後“陷入”真香定律。
柳州螺螄粉曾被評為：
廣西“中國地域十大名小吃”，
螺螄粉模擬模型，朱柳融攝
《廣西柳州螺螄粉博物館開館 展示螺螄粉文化》
正宗的螺螄粉裡是真的有螺螄的，
而螺螄是一種有著數萬年曆史的生物。
在柳州螺螄粉博物館裡，
就有25000年前柳江人穴居白蓮洞
捕撈螺類煮食的（復原）場景。
不過最吸引人的，
當然還是那濃濃的柳州味道。
4
徽州糕餅博物館
去到徽州，徽菜是一定要吃的，
傳統糕點也不容錯過。
徽州糕餅博物館裡足足有一百多種糕點，
因為徽州人從出生到去世，
無論婚喪嫁娶還是各個節日，
都離不開糕餅。
徽州人能在這座博物館裡
找到童年的記憶，
外地人能在這裡，
了解到徽州人的一生一世。
05
中國西瓜博物館
圖片來自中國青年報《北京9大特色博物院 奇妙之旅探知全攻略 (8)》
中間序廳圓頂氣勢恢巨集，
酷似巨型西瓜之狀；
兩側主展廳頂層，狀似西瓜葉片；
因此館型主題名為“飛翔的西瓜”。
這是在眾多美食博物館裡，
連外形都很契合主題的一家博物館。
西瓜為什麼叫西瓜？
元代的王禎在《農書》裡說了，
因為“種出西域，故名西瓜”。
圖片來自微博@高源-museum
一千多年前，西瓜傳入中國，
現在已衍生出很多品種，
中國西瓜博物館裡就展有兩百多個。
除了蠟質模型、種子標本，
館裡還有不少書法美術作品。
另外，如果按地域分的話，
河南有開封飲食文化博物館，
河北有唐山飲食文化博物館，
山東有煙臺魯菜文化博物館，
陝西有中國陝菜博物館，
廣東有順德美食博物館
……
週末約會在美食街是逛吃逛吃，
在美食博物館也是逛吃逛吃，
後者不僅能滿足口腹之慾，
還能給大腦充電漲知識，
要不要一起去打卡？