每個人心中,都有一座自己的“美食之都”。它們可以是香辣有味的長沙、牛羊肉飄香的西安,或是茶點豐富的廣州…….
一道食物也可以代表一個地方的經典味道,如沙縣小吃、桂林米粉、蘭州拉麵、武漢熱乾麵等等。放眼全球,沒有一個國家比中國更好吃了!
目前,被譽為“世界美食之都”的城市全球共有8座,其中一半在中國,它們分別是中國的成都、順德、澳門和揚州。作為中國城市美食中的翹楚,吃過這四個城市的遊人,才算得上是真正的“吃貨”!
這四座城市有何美食“招牌”,能獲得全球美食界的殊榮呢?
首先要說到成都,它於2010年獲得“世界美食之都”的稱號。作為四川省會以及“天府之國”,成都是一座好玩又好吃的城市。發達的美食行業、專業的美食機構、優秀的廚師,讓美食成為成都的一張名片。即使人們從未去過四川,川菜以及成都小食在全國也唾手可及。
遊客來到這座城市,值得一吃的美食實在太多:缽缽雞、龍抄手、擔擔麵、口水雞、麻婆豆腐、涼粉、鍋盔……. 十天半個月能吃不重樣。
順德是粵菜的發源地之一,“食在廣州,廚出鳳城”,這個鳳城就是順德,它是廚師之鄉,也是中國第二個被評為“世界美食之都”的城市。與成都的香辣四溢不同,順德美食講究食材新鮮、保留原汁原味。
來到這個城市,順德早茶是一定要吃的,糯米雞、流沙包、狀元及第粥等等,帶著正宗的本地風情。還有牛雜湯、順德魚生、拆魚羹、拌魚皮、脆皮燒鵝、雙皮奶等等美食,令人流連不已。
澳門是中國炙手可熱的旅遊城市之一,這兒的美食和國內大多數城市的美食不一樣。既保留了傳統廣東菜的精華,又加入了印度、泰國、非洲、馬來西亞等一些國家和地區的菜餚特色,創造出全球獨一無二的葡國菜。代表性的有馬介休、葡國雞、非洲雞等。現在,土生的葡國菜已被列入非物質文化遺產。
來到澳門,既能吃到內地的美食,也能吃到正宗的東南亞菜餚和日韓料理。澳門特色的美食還有葡式蛋撻、豬扒包、木糠布甸、椰汁糕等。
另一座美食之都是揚州,它於2019年10月入選世界美食之都,是中國第四座得此榮譽的城市。人人都知道“煙花三月下揚州”,這兒風景美,美食也同樣值得肯定。揚州是淮揚菜的發源地之一,作為中國傳統四大菜系的淮揚菜,自古被文人墨客推崇,不但口味清甜鮮美,外觀也精緻。
揚州出名的美食有不輸廣式早茶的揚州早茶,精緻包點搭配乾絲,便是最經典的揚州早茶。此外,揚州炒飯、千層油糕、翡翠燒麥等。