羊肉的滋補功效十分的出色，營養價值那更是沒得說，在寒冷的天氣裡不免能為大家增添一點溫暖。不過，對於普通家庭來說，羊肉不是頓頓能夠吃到的，所以選羊肉就變得十分的重要了。

因為不管是買什麼商品的時候，總是希望買到自己想要的，這買羊肉自然也是不例外，都是希望買到新鮮的上好的羊肉，那羊肉應該怎麼挑選呢？

部位一、羊肋排

與軟嫩的羊肉不一樣，羊肋排有自己獨特的魅力所在，羊肋排的肉質十分的鮮嫩，用來烤著吃，味道讓人難以忘懷。

不過也因為羊肋排的價格是十分的貴，所以不是經常能夠吃到的，在絕大多數時候，羊肋排出現的場合大部分都比較正式，很多地方的人會在固定的節日吃羊肋排！

部位二、羊脖子

很多人覺得，羊脖子上面都是骨頭，肯定是不應該被寵幸的物件。其實真正懂行的人都是願意買羊脖子的，和肋排一樣，羊脖子的口感也是非常的鮮嫩；

而且羊脖子上邊有骨髓，和肉連線在一起之後，味道是跟平時的羊肉不一樣的，而且羊脖子肉的價格相對來說會便宜不少，但是本身的營養價值卻是不會變少的！

部位三、羊蠍子

大名鼎鼎羊蠍子火鍋對於北方人來說，真真實實是他們的最愛；其實羊蠍子的肉質十分的鮮美，而且不管是煮火鍋還是熬湯，都是非常的可口，而且羊蠍子中間的營養價值應該是羊身上裡面最豐富的地方！而在吃羊蠍子火鍋的時候，還可以適當加一些配菜，味道也是很不錯。

買羊肉的時候只挑這3個部位的人，肉鋪老闆見了都會搖頭，因為一看就是懂行的，把好的地方都挑走了！

其實，我們還有一點比較重要的也是不能忘記，那就是辨別羊肉的新鮮程度，羊肉本身就有一股子羶味，其實我們可以通過這個羶味來辨別，新鮮的羊肉羶味並不怎麼難聞，而要是你買羊肉的時候，發現羊羶味特別的難聞，那就說明不是新鮮羊肉，很可能是變質的羊肉，這樣的羊肉是萬萬不能買的！