西瓜汁多味甜，解渴消暑，是人們最喜愛的果品之一。西瓜含多種營養成分，據測定，每500克果實中含蛋白質6克、糖40克、粗纖維1.5克、鉀0.6克、磷50毫克、鎂42毫克，維生素C15毫克，維生素A0.85毫克，還含有氨基酸、蘋果酸、果膠質、苷類、鹼類、醛類等。西瓜果實不僅具有豐富的營養，而且具有良好的藥用價值。西瓜可預防和治療酷熱中暑、心熱煩躁、風火壓痛、口舌生瘡、咽喉腫痛、炎症、高血壓等多種疾病。

夏日來臨時，以前能躺在院子裡的搖椅上，手裡拿塊西瓜，盼著一毛一根的冰棍路過自己家，這是多少人兒時的夢想啊，現在的夏季我們再也不需要等待著賣冰棍的小販了，物質生活充裕的今天，一切都那麼美好。我們可以把冰箱塞滿各種美食，坐在空調屋裡拿個勺子舀著西瓜，但總是覺得似乎一切又失去了原來的味道。可能是西瓜多了卻不夠甜了。亦可能是西瓜沒有以前那麼解暑了。其實一切都沒有改變，而是我們沒有掌握挑選優質物品的方法，所以大多數人很喜歡吃西瓜，但我們該如何挑選好吃且不壞的西瓜呢？今天我就來告訴大家幾招。

如何挑選西瓜

1、 根據顏色辨別瓜的成熟度。

相信不少人都聽過用西瓜的顏色深淺來辨別西瓜好壞的說法吧，其實今天把這個列出來就是告訴大家這種方法並不可靠。其實西瓜表皮的顏色只是品種不同，就像我們吃的柿子，有黃的，有紅的，還有青的黑的。黃的它長出來成熟了甚至壞透了它依然是黃的；而紅的長成熟了就是紅的，沒有經歷過變黃的過程；而青的也是如此，青柿子熟了依然是青的你再等它它也不會紅不會黑的。所以不要用顏色去判斷瓜熟否壞否。

2、根據瓜蒂形狀判斷瓜的成熟度。

相信很多人又被科普過了。說什麼看瓜蒂是直的還是彎的，說什麼直的甜，彎的不甜，去年我家種瓜時我還煞有介事的一個個看蒂，結果彎的也又甜的，不彎的也有甜的，後來我觀察了一下如果瓜的位置你一直沒動它，它的瓜蒂就是直的，如果在它小的時候你不小心給瓜掉了個個，或是不小心用腳絆了它它翻了個身，那它的瓜蒂就會紐幾圈，所以瓜蒂是否繞圈圈跟甜不甜沒有直接關係，就像嬰兒的臍帶，繞不繞圈它輸送的營養是一樣的。所以這個方法也不可取。

3、根據瓜蒂顏色判斷西瓜的新鮮度。

根據瓜蒂顏色判斷西瓜的新鮮度特別簡單，如果瓜蒂的顏色是綠色的甚至還能掐出水來，那說明這個瓜摘不久，還比較新鮮，如果瓜蒂的顏色比較黃，沒有水分，且呈現出枯萎的狀態，那就說明這個瓜採摘很久了已經放了一段時間也就是不新鮮了。

4、用水測試瓜的成熟度。

這個方法很簡單，而且正確率比較高，就是找一盆水，然後把西瓜放進去，若西瓜漂浮了一部分出來，那這個瓜應該是比較熟的，因為成熟的西瓜密度比水是小的。

5、 根據瓜蒂的凹陷程度判斷瓜的成熟度。

據我觀察，瓜蒂陷的越深則瓜越甜。這個是根據個人經驗而來。

6、 根據瓜的重量判斷瓜的成熟度。

在瓜新鮮度及大小差不多的情況下，拿瓜在手裡掂一下，很重的說明不熟，相對輕的則是熟的瓜，再青則是熟透了接近壞了的程度。因為瓜生長的時間越長，水分被蒸發的就越多，瓜也就相對越輕。

7、 根據聲音判斷瓜的成熟度。

用手敲一下瓜，如果感覺聲音急促，像個娃娃一樣頻率較高，清脆而明亮則瓜沒熟。如果聲音像個青年人一樣略低沉，頻率略低則說明瓜是成熟的，如果聲音像老年人一樣很低沉很悶而且空洞，頻率很慢，說明這個瓜熟過了，可能已經空心了。

關於西瓜的其他問題

1、賣切好的西瓜好嗎？

切好的西瓜很容易壞掉，有的即使看起來表面顏色還不錯，事實上西瓜已經不甜了，而且已經酸了。買切好的西瓜最大的缺點就是你不知道它到底切開了多久。西瓜切開之後四個小時之後就不大好了，所以西瓜儘量隨時吃隨時切。

2、西瓜皮可以吃嗎？

西瓜皮不僅可以吃，而且很好吃，關鍵是營養豐富。吃法是把西瓜皮最外面那層皮給削掉，剩下的就可以當成普通蔬菜就可以了，即使清炒也有很清香的味道。當然很多人是用來熬湯的，根據自己的興趣愛好即可。

3、哪些人不可以多食西瓜？

西瓜屬寒涼食物，所以脾胃不好的人儘量少食西瓜。西瓜糖分含量比較大，糖尿病患者儘量不要食用，另外體質弱怕冷的人儘量不要吃西瓜，更不要吃冰鎮西瓜。