炸麻葉兒是河南、湖北、安徽、重慶，以及中國北方部分地區的特色傳統小吃，北方人在過年的時候有一個習俗，就是必做炸麻葉，做好的炸麻葉酥脆可口，無論老人孩子都愛吃，而且可以當作飯前飯後的零嘴，百吃不厭。

麻葉口味分鹹、甜兩種，在和麵時加鹽或糖，然後擀成薄面片，放入油鍋炸至兩面金黃即可。做好的麻葉，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱“麻葉”，又叫油炸果子，口味有點像饊子。

你有多久沒有吃到麻葉了，是不是非常懷念那種味道呢？今天就分享一下麻葉的做法，很適合廚房新手來操作，首先準備食材：500g麵粉、2個雞蛋、40g芝麻、5g食鹽、150g水。

把麵粉放到一個盆子裡，然後加入食鹽、芝麻，敲入2個雞蛋，用筷子將其攪勻，然後分次加入清水，攪至沒有乾麵粉，然後下手和成麵糰，揉成麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。

然後醒好的麵糰拿到案板上再次揉勻，分成兩份，取一份擀成長方形的薄面片，去掉邊角料，切成一個個的小長方形面片。

鍋中倒入較多的油，油溫五成熱下入麻葉生胚，中小火炸至金黃酥脆撈出控油，裝盤就可以吃了。

作為一個吃貨，還要分享美食，小編我是真的抵擋不住誘惑啊，剛好我老媽前兩天炸了麻葉，然後我就偷偷地去吃了一片！

有圖有真相，吃麻葉順便拍的照片