春天來了，天氣也漸漸變得暖和了，可是疫情依然沒有徹底戰勝它，所以沒重要的事情，儘量還是不聚集。想必大家一定也懷念逛吃的感覺了吧，逛逛街，吃吃小吃，此時是不是覺得那是一件多麼美好的事啊，不過我相信，我們的勝利不遠了。雖然我們繼續約束自己，但是，別忘記，在家我們也能做出各種各樣的美食呢，今天分享的是一款小朋友喜歡的食物，紫薯QQ奶凍。

這個的做法，就非常簡單了，而且無需烤箱，甚至不需要特別的模具，直接倒入保鮮盒中，再切塊成方形。當然，追求顏值的話，也可以做到模具裡。所以說，這個小食物，特別容易上手，拿起來是QQ的，入口後又是細膩糯糯的口感，尤其是小朋友，肯定喜歡。對於沒有開學的小朋友們，不妨給他們做個這樣的小零食吧。

【食材】紫薯泥100克，牛奶210克，細砂糖20克，吉利丁片8-10克，冰水適量（浸泡吉利丁片），吉利丁片也就是魚膠片，一般大的網路銷售平臺有售。【製作步驟】1、紫薯提前煮熟，稱重其他食材。

2、紫薯塊和細砂糖放到杯中。

3、倒入牛奶，用攪拌棒打碎。

4、多打幾次，紫薯奶糊更細膩。

5、吉利丁片，用沒過它的冰水，浸泡軟。

6、紫薯奶糊放入奶鍋中，小火加熱到周圍出現剛剛出現小泡泡，關火。不要沸騰，大約溫度是50度左右。

7、搖晃一些鍋子中的奶糊，之後，放入泡軟的吉利丁片。

8、攪拌到吉利丁片融化。如果還有沒有融化的，可以再稍微加熱融化。

9、把紫薯糊，過篩一次。

10、再倒入到學廚模具中。小的蝴蝶結，需要小心倒入。

11、之後放入冰箱冷藏4小時以上。

12、冷藏後，取出模具，輕輕拉扯模具，紫薯奶凍就分離脫模了。

【小貼士】1、最後做好的紫薯奶糊，需要過篩1次，做出的奶凍口感更細膩。2、吉利丁片用冰水或涼水浸泡。3、紫薯奶糊加熱溫度大約50度左右，太高會導致吉利丁片的凝固型變差。4、脫模無需用熱毛巾，輕輕拉扯周邊，即可脫模。

謝謝您的觀看，我是陽陽小廚，喜歡烘焙，製作甜點，也喜歡做些家美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。