主要食材：

蔥 4根

雞蛋 2顆

洋蔥 1顆

牛肉片 適量

茼蒿菜 適量

配料：

蒜末 適量

嫩豆腐 適量

芝麻油 適量

白芝麻 適量

辣椒粉 2大匙

韓式辣椒醬 適量

烹飪步驟：

【1】加蒜末

將蒜末倒入牛肉片碗中。

【2】加醬油

在碗中加入適量醬油，將牛肉片和調料攪拌均勻醃製入味。

【3】切洋蔥

將洋蔥切絲備用。

【4】炒洋蔥

在鍋中加入少量芝麻油，將洋蔥絲放入鍋中炒。

【5】炒牛肉

將醃製好的牛肉片放入鍋中炒，再倒入適量韓式辣椒醬，將鍋中食材攪拌均勻。

美食小貼士：

炒制辣椒醬，可使辣椒香氣更足，顏色更紅。

【6】加醬油

醬油沿鍋邊加入，醬香味更濃。

【7】煮湯

將燒開的水倒入炒鍋中，把嫩豆腐舀入鍋中煮。

【8】調味

根據個人口味在鍋中增加適量的辣椒醬和醬油。

【9】加茼蒿

將茼蒿菜放入鍋中，蓋上鍋蓋稍微煮一下。

美食小貼士：

蓋上鍋蓋快煮可以拉高鍋中溫度，蔬菜易熟不變色。

【10】加雞蛋

在小碗中打兩個雞蛋，關小火，把雞蛋倒入鍋中，蓋上蓋子讓雞蛋快速熟成。

美食小貼士：

關小火煮，可保持蛋的形狀，不易散。

【11】加白芝麻

將適量白芝麻倒入鍋中。

美食小貼士：

關小火煮，可保持蛋的形狀，不易散。

【12】盛盤

將煮好的牛肉醒酒湯盛盤。

【13】加蔥末和辣椒粉

在牛肉醒酒湯上撒上適量蔥末和辣椒粉。

成品展示：

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