春季是萬物復甦的季節，在這個季節里人體應當順應春季的自然發展規律，適合吃的綠色蔬菜有春筍、蘆筍、生菜、大蒜、柚子、韭菜、馬蘭頭、鮮百合等時令蔬菜。

洗腸草----韭菜芽：

香椿芽：

春筍：

洋槐花：

野薺菜：

在春天是吃季節性食品的最佳季節，像野菜的涼拌菜，有很好的效果。另外在春季可以吃比較清淡的菜餚，比如桃仁拌芹菜、菜心炒蝦皮，還有一些湯也是非常很好的，像鯽魚燉豆腐、山藥炒木耳、爆炒豬肝等。