說起醋椒豆腐，這可是咱天津衛砂鍋界的頭牌。如果一個砂鍋店或是烤串店沒有醋椒豆腐，那你就得少做不少生意。

下面，老海就介紹一下這道美味的做法！

一、準備食材

1.主材：內酯豆腐 一盒 、 香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒

2.輔料：生抽 、醋 、澱粉 、白胡椒粉 、生薑、小蔥，雞精

二、製作流程

1、香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒切絲備用

2、蔥切絲，姜切沫

3、豆腐切大塊

4、另做鍋加水或排骨湯，放入豆腐，稍煮

5、放入生抽、鹽、雞精、少許糖，調味調色。

6、放入切好的木耳，香菇、木耳、冬筍、火腿、蟹棒，蔥絲、薑末煮2分鐘。

7、加水澱粉勾芡，攪拌。

8、雞蛋打散，倒入，放適量醋和白胡椒粉，攪勻，關火。

7、放香菜，香油。

醋椒豆腐，色彩豔麗，香氣濃郁，鹹鮮酸辣味道豐富，早上一碗老豆腐，晚上一碗醋椒豆腐，老海吃一年，都不膩！