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沙拉,是不少人減肥時期的飲食首選,不過效果卻因人而異,當中一大敗筆很可能是因為沙拉使用的醬汁,讓你意外攝取過多熱量,引起反效果。

今天為大家推薦以下7種不同醬汁食譜,自己在家就能做,保證低卡又好吃~

一、芝麻薑汁 (Sesame ginger)

芝麻薑汁可配搭有肉類、禽肉或烤菜食用,而當中使用的材料,大部分家中都已經備有。

食材:

橄欖油 15毫升

芝麻油 15毫升

醬油 15毫升

楓糖漿 15毫升

米醋 15毫升

蒜蓉 1瓣

薑蓉 2克

做法:

- 將橄欖油、芝麻油、醬油、楓糖漿和米醋,攪拌均勻。

- 加入蒜蓉及薑蓉,攪拌均勻。

熱量:

每30毫升的芝麻薑汁,含有54卡路里、0.2克蛋白質、3.5克碳水化合物,及4.5克脂肪。

二、巴薩米克油醋汁 (Balsamic vinaigrette)

只需要5種材料,就可以製成巴薩米克油醋汁,味道十分適合沙拉。

食材:

巴薩米克醋 (Balsamic vinegar) 45毫升

第戎芥末醬 (Dijon mustard) 15毫升

蒜蓉 1瓣

橄欖油 118毫升

鹽及胡椒

做法:

- 準備一個碗,加入巴薩米克醋、第戎芥末醬及蒜蓉,攪拌均勻。

- 在攪拌的過程中,慢慢加入橄欖油。

- 加入適量鹽及胡椒,攪勻即可。

熱量:

30毫升的巴薩米克油醋汁,含166卡路里、0克蛋白質、1克碳水化合物,及18克的脂肪。

幼滑的口感可為你的沙拉增添層次感,你也可利用這醬汁搭配前菜。

三、牛油果青檸醬(Avocado lime sauce)

細膩又清爽的牛油果青檸醬,可搭配沙拉,或作新鮮蔬菜的沾醬。牛油果含有對心臟有益的單元不飽和脂肪,或能有助促進好的膽固醇水平。

食材:

- 牛油果 1個 (切成小塊)

- 純希臘乳酪 (plain Greek yogurt) 113克

- 芫荽 (cilantro) 5克

- 青檸汁 60毫升

- 橄欖油 60毫升

- 蒜蓉 2瓣

- 鹽和胡椒

做法:

- 準備攪拌機,加入牛油果小塊,倒入純希臘乳酪、芫荽、青檸汁、橄欖油及蒜蓉。

- 加入少量鹽和胡椒,用攪拌機攪至醬汁變得幼滑濃厚。

熱量:

30毫升的牛油果青檸醬含75卡路里、1克蛋白質、2.5克碳水化合物和7克的脂肪。

細膩又清爽的牛油果青檸醬,可搭配沙拉,或作新鮮蔬菜的沾醬。

四、檸檬油醋汁(Lemon oil vinegar juice)

檸檬油醋汁有助沙拉保持清爽的口感。

食材:

橄欖油 59毫升

鮮檸檬汁 59毫升

蜂蜜或楓糖漿 7克

鹽及胡椒

做法:

- 準備一個碗,加入橄欖油和鮮檸檬汁,拌勻。

- 加入蜂蜜或楓糖漿。

- 加入鹽及胡椒調味。

熱量:

30毫升的檸檬油醋汁,含128卡路里、0克蛋白質、3克碳水化合物和13.5克脂肪。

五、蜂蜜芥末醬(Honey mustard)

幼滑的口感可為你的沙拉增添層次感,你也可利用這醬汁搭配前菜。

食材:

- 第戎芥末醬 83克

- 蘋果醋 59毫升

- 蜂蜜 102克

- 橄欖油 78毫升

- 鹽和胡椒

做法:

- 準備一個碗,加入第戎芥末醬、蘋果醋和蜂蜜,拌勻。

- 在攪拌過程中,慢慢加入橄欖油。

- 加入鹽和胡椒。

熱量

30毫升的蜂蜜芥末醬,含有142卡路里、0克蛋白質、13.5克碳水化合物,及9克脂肪。

六、希臘乳酪田園醬 (Greek yogurt ranch)

食材:

- 純希臘乳酪 285克

- 蒜粉 1.5克

- 洋蔥粉 1.2克

- 幹蒔蘿 0.5克

- 辣椒粉 少量

- 鹽 少量

- 蔥花 適量 (根據個人口味)

做法:

- 準備一個碗,加入純希臘乳酪、蒜粉、洋蔥粉及幹蒔蘿,拌勻。

- 加入少許辣椒粉和鹽。

- 可灑上蔥花裝飾。

熱量:

30毫升的希臘乳酪田園醬,含有29克卡路里、1克蛋白質、2克碳水化合物,及2克脂肪。

七、蘋果醋油醋汁(Apple & oil vinegar juice)

蘋果醋油醋汁口感清爽,並有助中和蔬菜的苦澀感,例如羽衣甘藍。加上,有些研究指蘋果醋或能有助減低血糖水平,及降低三酸甘油酯。

食材:

- 橄欖油 78毫升

- 蘋果醋 59毫升

- 第戎芥末醬 15毫升

- 蜂蜜 7克

- 檸檬汁 15毫升

- 鹽和胡椒

做法:

- 準備一個碗,加入橄欖油及蘋果醋,攪勻。

- 加入第戎芥末醬、蜂蜜、檸檬汁,及少量鹽和胡椒,攪拌均勻,即可。

熱量:

30毫升的蘋果醋油醋汁,含有113卡路里、0克蛋白質、1克碳水化合物,及12克的脂肪。

蘋果醋油醋汁口感清爽,並有助中和蔬菜的苦澀感,例如羽衣甘藍。

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